Бешамель з люпиновим борошном (LCHF і без глютену)
Якщо є емблематичний соус французької кухні, це він: бешамель ! То чому б нам відмовлятися від цього на кетогенній/LCHF дієті ?
Думаю, настав час розкрити мою нову улюблену версію, таку з борошном із люпину. Це борошно з низьким вмістом вуглеводів надає соусу бешамель трохи бісквітного смаку, який я люблю і не втомлююся.
Ви можете використовувати його як традиційний бешамель: у кроке-мосьє (з одним із рецептів хліба в книзі), в овочевій запіканці, посипаній тертим сиром, або як гарнір для рулетів із шинки з грибами, наприклад.
Залежно від рецепту, в якому ви вирішили інтегрувати його, ви можете пограти з його текстурою, додавши більш-менш мигдальне молоко.
Якщо у вас його ще немає вдома, і ви цікавитесь, де взяти це борошно, відповідь можна знайти на моїй сторінці "Покупки". .
До зустрічі в наступну середу за рецептом, який розкриє всі аромати цього соусу бешамель LCHF 😉 !