Бета каротин; для здорової шкіри та красивого засмаглого кольору обличчя Vivons Bien
Бета-каротин є частиною сімейства каротиноїдів. Як і інші молекули цієї родини, він відіграє важливу роль у харчуванні та здоров’ї. Також званий провітамін А, бета-каротин є попередником вітаміну А, тобто він бере участь у його синтезі. На відміну від інших вітамінів, бета-каротин не руйнується при нагріванні. Навпаки, кулінарія може звільнити його від клітин і зробити доступнішим. Бета-каротин є жиророзчинним, тому важливо, щоб він супроводжувався жирами, щоб засвоюватися організмом.
Роль вітаміну А
Вітамін А бере участь у розвитку кісток та синтезі очних пігментів. Цей вітамін також необхідний для збереження здорової шкіри та захисту слизових оболонок травних, дихальних та сечовивідних шляхів. Ретинол іноді використовують для лікування важких форм вугрів.
Передозування бета-каротином
Хоча природний прийом бета-каротину залишається дуже важливим для підтримки здоров'я, деякі дослідження показують, що штучні добавки у високих дозах можуть збільшити ризик раку легенів у курців або у людей, які тривалий час з ним контактували. Азбест.
Джерела бета-каротину
Хоча вітамін А, тобто ретинол, присутній у продуктах тваринного походження, таких як молочні продукти, м’ясо та м’ясо органів, його провітамін, бета-каротин, виробляється рослинами та міститься у продуктах рослинного походження. Найбагатшими на бета-каротин продуктами є водорості, такі як норі, конбу, вакаме, але також морква, солодка картопля, шпинат, гарбуз ...