Без цукру через Великий піст з тижневим планом - VeganBlatt

Покинути рафінований цукор - справжній виклик. Але не хвилюйтеся, ви можете зробити це за допомогою наших порад та рецептів.

піст

Великий піст є вагомою причиною прийняти новий виклик і, якщо лише тимчасово, направити свій раціон у здоровіший бік. Оскільки веганська дієта вже вирізала з меню деякі речі, без яких інші обійдуться під час Великого посту, ви можете ставити більш високі цілі. Як щодо кількох тижнів без цукру? До речі, наприкінці цієї статті ви знайдете тижневий план із пропозиціями рецептів, які, звичайно, також підходять для тих, хто хоче їсти веганську та здорову їжу під час Великого посту;) Ми покажемо вам, якою приємною може бути тиждень веганів без цукру.

Чому без цукру?

"Якби про будь-яку іншу їжу була відома лише частка того, що ми знаємо про вплив цукру, її негайно заборонили б", - писав лондонський дієтолог Джон Юдкін у своїй книзі "Чисте, біле і смертельне" 1972 року.

Дієта з високим вмістом цукру впливає на наші синапси і уповільнює роботу мозку. Проблеми з вагою та діабет 2 типу, як відомо, є довгостроковими наслідками високого споживання цукру, але по дорозі часто виникають такі побічні ефекти від коливання рівня цукру в крові:

  • головний біль
  • втома
  • Дратівливість
  • депресії

Високий вміст цукру приносить мозку швидку енергію, але не бажаний ефект кращої концентрації. Дослідження показують, що на здатність запам’ятовувати впливає негативно, а здатність до орієнтації зменшується. Деменція, хвороби серця, підвищений ризик розвитку раку можуть бути серед довгострокових наслідків високого споживання цукру (докладніше про це тут).

ВООЗ рекомендує, щоб лише 10% споживання калорій дорослою людиною надходило з цукру; краще було б 5%. Кілька тижнів без цукру - це правильний початок, щоб згодом знову контролювати споживання цукру та втамувати голод, що плаче за солодощами. Тож давайте почнемо!

Видача або закриття (закуски) припасів

Ми припускаємо, що солодощі та газовані напої містять цукор, але існує так багато інших продуктів, у яких заховано цукор. Соки, кетчуп, гірчиця, готові заправки для салатів, мюслі суго, варення, фруктовий йогурт, мариновані овочі (наприклад, гірчичні соління) та салати (наприклад, салат з капустяного салату або червоного буряка в склянці) та багато готових страв також містять цукор. Це залежить від вашої сили волі. Чи зможете ви не чіпати ці речі протягом наступних 6 тижнів? Або до проекту краще позбутися всього без цукру? Останнє, безумовно, є простішим способом досягнення мети.

Запасіться запасами без цукру

Овочевий відділ - ваш друг! Якщо ви проголодніли між ними, найкраще взяти овочеві палички та занурити (наприклад, веганські цацикі). Фрукти містять фруктозу, яка повільно поглинається клітковиною і тому не призводить до зростання рівня цукру в крові, як цукор-рафінад. Але ми також не дозволяємо забирати у нас фрукти. Ягоди, цитрусові, ананаси та папайя відносяться до низькофруктозних сортів.

У такому випадку слід уникати продуктів із білого борошна (порожні калорії та крохмаль перетворюються на цукор). Цілісні продукти популярні.

Переконайтеся, що ви завжди маєте достатньо корисних закусок.

Готуйте самі

Тільки коли ви самі готуєте їжу, ви точно знаєте, що в ній. Харчуватися здорово набагато легше, коли ви самі готуєте свіже. Можливо, ви хотіли б нарешті спробувати щось нове та відкрити різноманітність суто рослинної їжі? Пшоно, полента, зелена спельта, лобода, локшина з сочевиці або бобових муш замість пшеничних макаронних виробів, люпин, сочевиця та квасоля і, звичайно, рослинні молочні продукти полегшують вам життя в період без цукру.

Складіть план

Сніданок та закуски - це найбільші виклики, тому подумайте, що ви можете зробити заздалегідь, щоб не потрапити в пастки.

Якщо ви один з пікантних сніданків, тут навряд чи у вас виникнуть проблеми. Якщо ні, плануйте заздалегідь. Увага: також із соєвим молоком & Co, оскільки тут також часто ховається цукор. Joya пропонує альтернативи без цукру.

Веганський йогурт без цукру:

Вівсяні, рисові та кокосові напої Джої, природно, містять трохи цукру, навіть якщо цукор не додається. Якщо ви підете так далеко, щоб уникнути природного вмісту цукру в цій формі, вирішувати вам.

Щотижневий графік

Ті, хто планує наперед, майже перемогли. Щотижневий план допомагає вам спланувати покупки. Це зменшує ризик того, що ви стоїте в супермаркеті, страждаючи від голоду, і все ще спокушаєтесь.

день 1

день 2

Сніданок: Гречані млинці зі свіжим малиновим соусом (змішана свіжа або заморожена малина)

Обід: шпинат із шпинату з мигдальною фетою та цацикі (приготуйте кляр із борошна з спельти з непросіяного борошна)

День 3

День 4

Сніданок: чаша для сніданку з кокосовим горіхом (з натуральним замість манго-кокосовим поясом)

Обід: Фаршировані баклажани (використовуйте цільнозерновий кус-кус)

День 5

День 6

Сніданок: каша з лободи з ягодами (готувати без цукру та з чистим соєвим напоєм)

День 7

Обід: Овочева лазанья (з цільнозерновими листами лазаньї)

На десерт ви також можете побалувати себе веганським замороженим йогуртом з малиною;)

Якщо ви відчуваєте голод до солодощів між ними, спробуйте пудинг чіа з ягодами або просто погризте кілька фруктів.

Протягом решти тижнів ви можете знову комбінувати ці рецепти або шукати подальші пропозиції в нашій базі рецептів.

Бажаємо вам багато успіхів у вашому проекті! Нехай це буде увінчано успіхом!