Без глютену, молочних продуктів та без цукру заради вашої дитини, ураженої атопічним дерматитом! Історія а
Даніела Куку - молода мати, яка спеціалізується на бухгалтерському обліку, і вирішила винайдіть кухню заради свого маленького хлопчика, ураженого атопічним дерматитом. Якщо спочатку дієта без глютену, молочних продуктів та цукру здавалася покаранням, то сьогодні для неї здоровий та цікавий спосіб життя.
Даніела розглядає атопічний дерматит як інтоксикацію всього тіла, щось не працює належним чином, і шкіра повідомляє нас про це. Якщо організму вдається самостійно управлятись, це добре, якщо ні, то він вважає, що потребує допомоги. Таким чином, вона обрала протизапальну дієту, тобто безглютенову, безмолочну та без цукру. Це значно зменшило споживання продуктів тваринного походження. "Зрештою, я вдячний, що така ситуація виникла, бо мені довелося шукати рішення, здорові альтернативи. Я розширив асортимент рецептів домашнього приготування, став більш обізнаним на кухні та енергійнішим. Я дивлюся на їжу іншими очима. Вони - щось більше, ніж матерія ", - каже Даніела у статті в блозі Анни Смольничі.
"Я був би схожий на інопланетянина, якби замість класичного локшинного соку або пирога з сиром і дріжджами, пиріжків із сиром і дріжджами, яєчних та цукрових коржів розмістив пудінг чіа, крем-супи з кремом кеш'ю або торт аквафаба. Рецепти, які ви можете знайти на моїй сторінці, magie_in_bucatarie, взяті на себе. Ми їх випробували, модифікували та адаптували до можливостей, які ми маємо в Молдові. Ми навіть не можемо знайти всіх інгредієнтів, які вимагає оригінальний рецепт. Я вирішив розмістити все, що я роблю на кухні, щоб мати під рукою віртуальний блокнот, а мій телефон переповнений картинками та друкованими екранами. Але важливіше моє бажання допомогти іншим матерям, для яких кулінарія стала стресовою через дієтичні обмеження, продиктовані здоров'ям члена сім'ї ", - говорить Даніела для цитованого джерела.