Без пшениці тостовий хліб на маслі - морсько-зелений
Здобні хлібці
Тост-хліб - це біла хлібна коробка з тонкою скоринкою і популярна у всьому світі. Він продається майже в кожному супермаркеті. Часто скибочки вже попередньо нарізані і мають приблизно однаковий розмір у всіх виробників. Зрештою, лист також повинен вписуватися в звичайні тостери. Тим часом, однак, є також трохи більший фрагмент, який продається як американський тост і в основному використовується для бутербродів без тостів.
Оскільки тост-хліб традиційно роблять із пшеничного борошна та молока, я певний час уникав тост-хліба. Але останнім часом бажання скибочки свіжого підсмаженого хліба посилилося, тому я почав шукати рецепт. Існує незліченна кількість рецептів підсмаженого хліба, більшість з яких виготовляються з молоком, але порівняно легко замінити його водою або рослинним молоком, таким як рисове або мигдальне молоко.
Відтоді, як я відкрив цей чудовий рецепт, тост-хліб знову став більш поширеним. Але тільки домашні. Я навіть не знаю, як я міг скуштувати тост із супермаркету? Хліб, придбаний тостом, є липким, провисаючим і на смак нічим. Е-е-е ....
Коли я печу тости самостійно, кухня не тільки чудово пахне свіжим хлібом, але і набагато смачніше. Це приємно і соковито, злегка повітряно і просто смачно. А щойно підсмажений - ідеальна основа для домашнього варення або ситних бутербродів.
Підсмажений хліб можна добре заморозити, нарізати скибочками і розморозити порційно. Тоді просто підсмажте тостер. Тож ви зможете насолодитися смачними домашніми тостами в будь-який час.
Для веганського варіанту ви можете замінити масло в рецепті веганським маргарином. Я просто замінив молоко водою. Особисто мені зазвичай це подобається більше, і часто у мене там просто такого немає. Звичайно, ви можете використовувати будь-який напій на рослинній основі замість води. Однак я б не використовував такий із сильним смаком, як соєве молоко або вівсяне молоко. Це може бути на смак занадто сильним. Я також міг уявити тост як молоко із спельти або рисове молоко.
Інгредієнти:
- 110 г закваски
- 530 г оригінального борошна з спельти T1050
- 30 г вершкового масла або маргарину
- 15 г цільного тростинного цукру
- 10 г свіжих дріжджів
- 10 г морської солі
- 270 г води
Підготовка:
Спочатку розчиніть дріжджі в невеликій кількості теплої води і дайте їм відпочити приблизно 15 хвилин.
Тим часом покладіть решту інгредієнтів у велику миску і додайте дріжджі в останню чергу. Добре замісити тісто. Врешті-решт має вийти пухке, але вже не липке тісто.
Потім накрийте тісто і дайте йому відпочити приблизно 10 хвилин, перш ніж знову замішувати тісто. Потім сформуйте з тіста довгий хліб і викладіть у форму для батонів. Якщо у вас є, ви можете, звичайно, також використовувати тост. Оскільки у мене його немає, я взяв просту форму коробки.
Тепер дайте тісту відпочити 90 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 220 ° C і випікайте тости близько 40 хвилин. Незадовго до закінчення часу випікання час від часу заглядайте в духовку і своєчасно виймайте хліб, щоб скоринка не стала занадто твердою.
Марейке
Моя пристрасть - це здорове харчування. Я люблю готувати страви з натуральних продуктів, багатих на поживні речовини, і я переконана, що збалансоване та повноцінне харчування є основою нашого добробуту. Коли мова заходить про мої страви, я черпаю натхнення від TCM та Аюрведи і люблю повернутися до регіональної фруктово-овочевої пропозиції.