Без відходів! Харчування, достатнє для всіх - достатність як політична практика; Зростання дописів у блогах

Шляхи до суспільства після зростання

достатнє

Достатність як політична практика - каталог

Політика достатності, у значенні політики "менше", переходить у поле, яке рідко культивується і, навпаки, уникається. Хоча ефективність та послідовність є загальновизнаними, оскільки вони обіцяють вдосконалення без жертв і навіть економічного зростання, достатність задовольняється явними резервами.

Цей допис у блозі заснований на спеціальному записі Вупперталу, яке зосереджується на достатності та містить багато прикладів, у яких це може бути реалізовано як політична практика. 30 обговорених політик не є вичерпним переліком. Вони є прикладами, представниками, букетом можливостей самого різного масштабу.

Достатнє харчування

Сучасна система інтенсивного сільського господарства, в основному заснована на викопному паливі, з її дедалі більшими промисловими фермами не є стійкою. Вона вже досягає своїх меж і завдає серйозної шкоди. Родючість ґрунту зменшується, запаси води зменшуються, як і мінеральна олія та добрива сировина, монокультури загрожують безпеці врожаю, промисловий метод землеустрою значною мірою сприяє навантаженню клімату, тоді як зміна клімату, в свою чергу, все більше загрожує врожаю. Той факт, що м’ясо стало дешевою їжею і є у щоденному меню більшості населення в промислово розвинутих країнах, безпосередньо пов’язане з екологічними наслідками наших харчових звичок та тим, як утримують, годують і забивають тварин.

Таким чином, спосіб нашої дієти та способи вирощування безпосередньо пов'язані з достатністю. По-перше, псування продуктів харчування у виробництві, торгівлі та домогосподарствах витрачає енергію та ресурси, а також суттєво шкодить світовій продовольчій базі.

Без відходів!

Тут потрібна суміш політичних норм, освіти, стимулювання та підтримки: це також стосується Уникання харчових відходів. Оскільки боротьба з псуванням їжі є однією з основних стратегій боротьби з голодом у світі, навчання та заохочення виробників, торговців та споживачів залишається важливим завданням і для політиків. Знання та готовність діяти також можна просувати шляхом консультацій (круглих столів) на національному та регіональному рівнях, шляхом створення або супроводу мереж для консультацій та обміну (приклад: No Waste Network) та шляхом збору найкращих практик також через гранти для розумно розроблених підприємств.

Це необхідно, оскільки, за підрахунками Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), близько третини їжі, виробленої для споживання людиною, втрачається або викидається у всьому світі, тоді як близько 925 мільйонів людей страждають від голоду та недоїдання. Тільки в Німеччині, згідно з дослідженням Університету Штутгарта, домогосподарства, роздрібна торгівля та харчова промисловість, а також великі споживачі викидають 11 мільйонів тонн їжі на рік, 81 кг на голову населення, 47 відсотків яких можна уникнути, а ще 18 відсотків - частково.

Міське садівництво - це набагато більше, ніж міське хобі

З екологічним сільським господарством у суспільстві після зростання

Але потенціал є не лише у місті, а й у ньому органічне землеробство. Це базується на органічній круговій економіці, яка приділяє увагу різноманітному сівозміні та поєднує сільське господарство та тваринництво між собою, а також координує їх. В орному землеробстві воно повністю або, принаймні, значною мірою обходиться без хімічних пестицидів та мінеральних добрив і абсолютно без генної інженерії. У тваринництві заборонені промислові та генетично модифіковані імпортні корми, а також добробут тварин. За збереження та захисту ґрунту та економічного водного балансу екологічне сільське господарство має велике значення для достатності. Екологічно оброблені поля не потребують синтетичного азоту, видобуток якого пов'язаний з великим споживанням нафти. Він запобігає ерозії ґрунту, зберігає різноманітність видів та ландшафтів і, будучи органічним ґрунтом, утворює важливу кліматичну раковину. Екологічне розведення худоби спричиняє менше залишків ліків, не потребує імпортних кормів і тим самим економить транспорт.

На відміну від цього є Інтенсивне тваринництво. Це тваринництво, яке стало можливим завдяки технологіям (автоматизація, моніторинг), при яких переважно лише один вид тварин утримується в обмеженому просторі у великих господарствах з метою досягнення максимального економічного врожаю. Порівняно з випасом худоби, інтенсивні системи вимагають великої кількості енергетично багатих кормів, таких як кукурудза та соя. Для отримання м’ясної калорії подають п’ять і більше рослинних калорій. Зі свого боку, вони виробляються знову, використовуючи велику кількість викопної енергії для азотних добрив та палива. Інтенсивне землеробство також споживає більше енергії та води, ніж екологічні системи. Крім того, існують захворювання, пов’язані зі стійлом, для уникнення яких потрібні великі дози ветеринарних препаратів, таких як антибіотики.

М'ясо має подорожчати

Однак, оскільки три чверті дорослого населення Німеччини належать до "безтурботних м'ясоїдів", які не скоротять споживання власними силами, лише один може Оподаткування попиту на м’ясні продукти ефективно зменшити і тим самим обмежити промислове виробництво. Продовольча та сільськогосподарська організація Організації Об'єднаних Націй (ФАО) у своєму щорічному звіті за 2009 рік "Тваринництво на балансі" виступає за підвищення ціни та зниження субсидій з метою зменшення екологічної шкоди, завданої промисловим виробництвом тваринництва. Недоліком податку на м’ясо є те, що він також бере м’ясо з органічного сільськогосподарського виробництва, яке в будь-якому випадку є дорожчим. Тому альтернативою податку на м’ясо є податок на азот. Він необхідний для виробництва відгодівлі кормів та мінеральних добрив. Оподаткування зробило б фабричне фермерське господарство менш вигідним.

Досить землі для органічного землеробства?

Але чи достатньо землі у всьому світі для екстенсивного сільського господарства? В результаті кількох досліджень перехід від традиційного до органічного сільського господарства не займе жодних додаткових земель у країнах, що розвиваються, оскільки зміна значно збільшить врожайність порівняно з поточним землеустроєм. У країнах з інтенсивним сільським господарством продуктивність трохи знизиться завдяки органічному землеробству. Для цих країн, як і для світу в цілому, вирощування енергетичних культур та збільшення споживання м’яса є вирішальними загрозами продовольчій безпеці.

За допомогою цих заходів дефекти, спричинені промисловим виробництвом їжі, можуть бути пом'якшені, якщо вони поєднуються з меншим споживанням м'яса, пріоритетом сезонних продуктів та припиненням ментальності - все це також елементи достатності, які, щоб бути ефективними, вимагають обов'язкового регулювання. Тож варто подумати над цим і випробувати різні можливості у політичній практиці. Подальші приклади для сільського господарства та харчування та інших сфер життя з різними рівнями втручання можна знайти в розділі “Достатність як політична практика”.