Безглютенова дієта - це обман - стрибок здоров’я
Детокс і дієта без глютену все ще в моді, обидві хитрощі, які потрапили в пастку мільйонів людей.
Я все ще в моді Детокс і безглютенова дієта, обидва трюки, які зафіксували мільйони людей. Глянцеві журнали рясніють матеріалами для детоксикації або неймовірними перевагами безглютенової дієти, коли насправді перші не мають міцної основи, а другі мають обмежені показання.
Детоксикація здійснюється весь час в організмі нирками, печінкою, легенями, шкірою, органами, які виводять токсини (читайте переважно продукти метаболізму) за допомогою точно контрольованого механізму. Тут немає соків чи продуктів для детоксикації.
Безглютенова дієта (клейковина є сумішшю білка із злаків) породжує багато проблем з кількох точок зору. Дійсно є люди, які страждають непереносимістю глютену (целіакією), але ця тенденція розширилася, і багато людей без серйозних досліджень нав'язували ці препарати тим, хто не страждав цією непереносимістю, сприяючи позитивним ефектам, які насправді не отримані. Навпаки, можуть виникнути серйозні розлади.
Не даремно ми поставили токсини під сумнів, тому що ми повинні пам’ятати недавнє дослідження, про яке дискутували Medscape¹. Були проаналізовані рівні важких металів у крові, таких як кадмій, свинець та ртуть, і ті, хто на безглютеновій дієті, мали вищі рівні, ніж на глютені. Аналогічним чином сечовий миш'як був на вищому рівні. Пояснення цих високих рівнів ще не ясні (можливо, надлишок інших категорій продуктів харчування, таких як морепродукти), але певно, що лікарям потрібно серйозно поговорити з пацієнтами, які без доведеної непереносимості обирають цю дієту.
Безглютенова дієта рекомендована пацієнтам із целіакія, але поважаючи помірність, шукаючи клітковину з інших категорій продуктів харчування, уникаючи інтенсивно оброблених продуктів. І те, і інше. Маніпуляції в останні роки можуть мати згубні наслідки. Враховуючи те, що однозначної користі для здоров’я немає, чому б хтось обирав таку дієту без целіакії? Це здається нелогічним. Насправді продукти, що не містять глютену, більш оброблені, містять більше цукру або натрію, роблять товстішими, дорожчі, менш поживні².
Починаючи з клінічного дослідження Mayo, синтезованого в Medscape, ми можемо прогнозувати накопичення важких металів з часом, що призводить до сильних інтоксикацій (наприклад, свинець дає свинцеве отруєння, при анемії, дратівливості, анорексії, болях у животі, м’язах). Колись миш’як відомий своїм вживанням як отрути, і дещо підвищений рівень призводить до схильності когось вбивати чи шкодити. Ртуть може мати руйнівний вплив на кістковий мозок. Кадмій дуже токсичний і навіть був заборонений в електронній промисловості.
Ми рекомендуємо людям без целіакії не вдаватися до безглютенової дієти. A здорова їжа це означає різноманітну їжу, якомога менше оброблену, а доза - королева. Усім, хто вважає, що страждає непереносимістю глютену, слід діагностувати аналізи крові та спеціальні біопсії слизової оболонки кишечника. Дуже часто люди мають синдром подразненого кишечника і я думаю, що у мене целіакія, але я не ходжу до лікаря і сам вибираю таку дієту. Поведінка неправильна.
Безкоштовна медична освіта
Підпишіться на новий інформаційний бюлетень про медичну освіту. Один раз на тиждень ви отримуватимете електронний лист із статтями, порадами та рекомендаціями, ретельно написаними доктором Васи Редулеску. Все безкоштовно.
Будь-який електронний лист ретельно готується доктором Васи Редулеску
Якщо ви цінуєте нашу працю і хочете допомогти нам продовжувати навчатись здоров’ю, ми рекомендуємо:
Проект # leapsandhealth забезпечує справжню медичну освіту та працює без реклами та іншого фінансування. Якщо ви цінуєте нашу нелегку роботу, щоб завжди надавати якісну інформацію, ви можете підтримати нас, придбавши книги, написані доктором Васи Редулеску, засновником проекту. Дуже дякую.