Безглютенова дієта, яка стосується видання La Plage

• Люди з непереносимістю глютену, які страждають на аутоімунне захворювання, целіакію, повинні повністю виключити глютен зі свого раціону, оскільки він викликає запальну реакцію і пошкоджує ворсинки тонкої кишки. Захворювання виникає у маленьких дітей (при урізноманітненні раціону), але також у будь-якому віці життя (20% діагнозів ставлять людям старше 60 років). Зараз хвороба набагато більш відома та діагностується, хоча на сьогоднішній день вважається, що непереносимість глютену вражає 600 000 людей у ​​Франції, 80 - 90% з яких не знають.

видання

• Люди, які страждають алергією на пшеницю. Не можна плутати непереносимість та алергію. Харчова алергія - це (непропорційна) реакція імунної системи на вживання їжі, яка нешкідлива для більшості людей. Оскільки щодо непереносимості лікування не проводиться, інгредієнт, що порушує, повинен бути вилучений з раціону.

• Боротися проти аутоімунні захворювання, Лікар Сеньялет розробив «гіпотоксична» дієта характеризується виведенням коров’ячого молока, клейковини, кукурудзи, цукру-рафінаду та продуктів, приготованих вище 110 ° C. Під його керівництвом багато натуропатів та дієтологів виступають за різноманітність. Генетично сильно мутовані зерна (наприклад, пшениця) носять пальці, і настійно рекомендується молочна та безглютенова дієта.

Знайдіть усі наші книги без глютену.

Див. Знайдіть наших автографів скрізь у Франції