Безглютенова дієта корисна для здоров’я Planete sante
АДАПТАЦІЯ
У ресторанах або на полицях супермаркетів скрізь є продукти, що не містять глютену. Чи була б безглютенова дієта запорукою збереження здоров’я та навіть лікування деяких захворювань? В даний час вчені сходяться на думці, що лише люди з хворобами, пов’язаними з вживанням глютену, повинні уникати вживання глютену. Для інших дослідження все ще розходяться щодо можливих переваг для здоров’я безглютенової дієти.
Втрата ваги
Деякі люди, які починають дієту, вирішили припинити вживання глютену в надії втратити більше ваги. Але жодне наукове дослідження не доводить цієї гіпотези. Навпаки, безглютенова дієта може бути більш калорійною і з більшим вмістом жиру або цукру завдяки певним приготованим продуктам, які не містять глютену. Крім того, безглютенова дієта несе ризик нестачі вітамінів, мікроелементів та мінералів. Тож якщо ви починаєте дієту, а у нас немає проблем з глютеном, вам не потрібно з нею прощатися.
Фізична працездатність
Багато провідних спортсменів стверджують, що їх фізична працездатність покращилася, оскільки вони заборонили глютен у своєму раціоні. Нещодавнє дослідження проаналізувало поведінку понад 900 спортсменів, трохи менше половини з яких були на безглютеновій дієті. Більшість з них були спортсменами-аматорами з витривалості, але дослідження також включало призерів Олімпійських ігор. Хоча більшість спортсменів, які не вживали глютен, стверджували, що цей вибір підвищив їх результативність, результати базувались лише на почуттях спортсменів та їх тренерів, а не на порівняльному аналізі їх результатів за час змагань. Тому потрібні нові наукові дослідження, перш ніж ми зможемо визначити справжню користь безглютенової дієти з точки зору фізичної працездатності.
Психічні розлади
Одна з теорій припускає, що відсутність глютену може бути корисною для лікування аутизму. Але ця гіпотеза все ще викликає дискусії, оскільки дослідження суперечать одне одному. Однак деякі спостереження свідчать про те, що безглютенова дієта може позитивно впливати на сон та концентрацію уваги у дітей, які не страждають на целіакію (раніше називали "непереносимістю глютену").
_________
Список літератури
Адаптовано з “Переваги безглютенової дієти: міф чи реальність?”, Д-р Ян Коаттренець та пр. Матьє Нендаз, відділ загальної внутрішньої медицини, відділ внутрішньої медицини, реабілітації та геріатрії, лікарні Женевського університету (HUG); Д-р Томас Гарр, служба імунології та алергології, кафедра спеціальностей медицини, HUG; Професор Клод Пічард, кафедра ендокринології, діабетології, гіпертонії та харчування, Департамент спеціальностей медицини, HUG. У швейцарському медичному журналі 2015; 11: 1878-85, у співпраці з авторами.