Безглютенова дієта поклала край стражданням, спричиненим болями в суглобах
Це було б історії життя без глютену, продовжує розповідь Олени Стен. (див. посилання на інші історії в кінці цієї статті). Олена вирішила розповісти все про те, як це було діагностовано артрит і як, зрештою, цей діагноз виявився симптомом, породженим целіакією.
Мета цих оповідань про виявлення целіакії полягає в тому, щоб показати вам, з якими симптомами, захворюваннями та труднощами стикаються целіакії під час діагностики. Якщо ви відчуваєте подібні симптоми, ці статті повинні поставити знак питання та направити вас тести на целіакію якнайшвидше! Таким чином, ви зможете пройти цей процес легше.
Якщо ви також хочете розповісти свою історію в цій інформаційній кампанії, прочитайте цю статтю.
P.S. Якщо ви шукаєте клініки чи лікарів у Румунії для діагностики, ми створили інтерактивну карту, засновану лише на рекомендаціях членів спільноти celiaci.ro! Ви знайдете це тут. Я також запрошую вас приєднатися до групи Celiaci.ro, тут.
Стаття, написана Оленою Стен.
Я Олена Стен, і я дотримуюсь безглютенової дієти з 2015 року, точніше з Великодня і дотепер. У травні цього року мені виповнюється 50 років. У 44 роки у мене почали боліти кістки, спочатку помірні, а потім все сильніші.
Щодо болів у кістках, які мене мучили, я зробив багато обстежень як у державних, так і в приватних лікарнях, але результати лікарів були не дуже обнадійливими. У мене розрив меніска в лівій нозі, і лікарі вирішили хірургічне втручання, а в лівій руці вони не змогли знайти діагноз і рекомендували носити ортез, пов’язку, яка включала б мою руку, лікоть і зап’ястя, щоб захистити його. Новини засмутили мене, і мені потрібен був час, щоб вирішити, що робити.
Минали дні, я ігнорував проблему і, нарешті, забув про неї, поки одного ранку, коли я готувався йти на роботу, але я не міг носити сумку на лівому плечі, бо сильно боліло, і я відчував, що вона оніміла, трохи трошки.
Не знаючи, що робити, я пішов до лікаря, а той порадився зі мною та зробив МРТ. Він сказав мені, що його м’язи починають атрофуватися, і порекомендував фізіотерапію. Я провів багато сеансів фізіотерапії в клініці Medlife та в Національному інституті відновлення, фізичної медицини та бальнеокліматології.
Фізіотерапія засмучує організм. Коли м’язи нагріваються, ці болі не відчуваються, але коли вони вже не активні, біль з’являється знову і її досить важко переносити. Щоб переносити ці болі, я отримував щоденні ліки ... Я робив фізіотерапію кожні півроку протягом двох тижнів, але біль не зникав.
Я не знав, що ще робити. Одного разу моя дочка сказала мені, що прочитала статтю в журналі, в якій вона це написала Біль у кістках можна полегшити, дотримуючись дієти без глютену.
Я знала, що означає безглютенова дієта, але мені було важко змінити спосіб життя. У моєї доньки целіакія і вона багато років сидить на безглютеновій дієті.
Крок за кроком, щоб переконати мене спробувати хоча б день-два їсти безглютенову їжу, вона почала приносити мені безглютеновий хліб, борошно та шоколад, але мені було важко їх споживати, знаючи, що їй потрібно було б більше. з них, ніж я.
Одного разу він запропонував мені пройти тести на целіакію, але я відмовився, і причина в тому, що я боюся результатів тестів. Врешті-решт, я вирішив, щонайменше, дотримуватися безглютенової дієти, щоб перевірити, зберігається біль чи ні.
З Великодня і до осені я дотримувався безглютенової дієти, і біль зменшувався. У вересні 2015 року я знову пішов до Національного інституту відновлення, фізичної медицини та бальнеокліматології, і лікар, який стежив за моєю еволюцією, був здивований тим, що я почувався так добре, він не знав, що я робив.
Я розповів йому про свій досвід безглютенової їжі, і він був здивований. Я продовжив дієту без глютену, і мене дуже приємно здивував. У грудні я знову почав користуватися лівою рукою, біль повністю зник, і я побачив, що можу підняти нею чашку води, потім 2-літрову пляшку води, і я відмовився від використання ортезу.
У січні 2016 року я звернувся до лікаря, щоб побачити, що відбувається з розривом меніска, і лікар сказав, що немає необхідності в операції. Вона не розуміла, як, але щось сталося в її тілі, і цей розрив відновлюється сам по собі. Я сказав йому, що дотримуюсь дієти без глютену, і він сказав, що здоровий спосіб життя може спрацювати.
Я досі дотримуюсь безглютенової дієти і готую вдома все, що можна приготувати, а те, чого не можу придбати чи імпровізувати рецепти, щоб вони були смачними та приємними. Борошно, дріжджі та есенції плюс необхідні для тортів, я купую їх у великих магазинах. Спеції, фрукти, овочі та зелень, що використовуються для щоденного споживання, - це ваш власний сад. Яйця, курка та свинина походять від курей, курей та свиней, що вирощуються вдома, а я купую сир та молоко у сусіда. Додаю суп з кокоду, лимонним або капустяним соком, а на зиму кладу кокоду в пляшку або банку.
Для того, щоб взимку мати недоторкані клейковинні продукти, я заморожую подрібнені овочі та зелень, красиво розкладаю спеції в банки, роблю з фруктів компот і варення, але я також поклав у холодильник кілька пакетиків, щоб було чим скористатися для тортів.
І моє обличчя, і сторінка Життя дівчат спільноти клейковин вони мені дуже допомогли зрозуміти, хто я приховані форми клейковини в їжі, як я можу приготувати продукти за короткий час, але з особливим смаком, і як насолодитися перевагами цієї здорової дієти.
У цьому житті нічого не легко, але терпінням і розумінням ми подолаємо все. Бувай здоров.