БЕЗГЛЮТЕНОВА ДІЄТА В л; відсутність целіакії приносить більше шкоди, ніж користі - BMJ -
Не слід заохочувати дієти без глютену людям без целіакії. Якщо виключити клейковину з вашого раціону через кишкові розлади, але без офіційного діагнозу целіакія може принести більше шкоди, ніж користі, відріжте це нове дослідження від великих американських дослідницьких інститутів. Дані, представлені в British Medical Journal, які кидають виклик "модній", але не клінічно мотивованій тенденції уникати всієї глютену і навіть пов'язують це із підвищеним ризиком серцевих захворювань.
Клейковина - це білок, що міститься в зернах, таких як пшениця, ячмінь та жито, що викликає запалення та розлад кишечника у людей з целіакією. Однак останнім часом тенденція рекламує можливі переваги для здоров'я безглютенової дієти, в тому числі для людей, які не страждають целіакією. Таким чином, аналіз даних когорти NHANES показав, що прихильність до безглютенової дієти у людей, вільних від целіакії, зросла втричі між періодом 2009-10 та 2013-14 роками, досягнувши поширеності 1,69%. Це дослідження показує, що ті люди, які страждають кишковими симптомами, але не відповідають офіційним критеріям захворювання, можуть мати проблеми із серцево-судинною системою при безглютеновій дієті.
Дослідники з Колумбійського університету, Масачусетської загальної лікарні, Гарвардської медичної школи, Бригамської та Жіночої лікарні та Гарвардської школи охорони здоров'я Т.Ч., з 1986 по 2012 рік, на початку року 110 017 учасників, вільних від серцевих захворювань, включаючи їх дієту і частота серцевих подій. Оскільки дієта може бути змінена через хворобу (діабет, рак, серцева подія або хірургічне втручання), дослідники розглядали дієту учасників до можливого розвитку таких станів.
Аналіз виявляє, що після контролю за іншими факторами ризику споживання глютену не пов'язане з ризиком серцевого нападу. Однак більш точні аналізи показують, що зменшення споживання глютену з цільних зерен (пшениці, ячменю та жита) добре пов'язане з підвищеним ризиком серцевого нападу в порівнянні зі звичайним споживанням цих поживних речовин. Точно,
-середнє добове споживання глютену на початку дослідження становило 7,5 г у жінок та 10 г у чоловіків у групі з найвищим споживанням проти 2,6 г у жінок та 3,3 г у чоловіків у групі з найнижчим споживанням.
-Люди з більшим споживанням глютену, як правило, вживають менше алкоголю, менше курять, споживають менше жиру, менше необробленого червоного м’яса і більше цільних і рафінованих зерен.
-Під час дослідження 6529 учасників (або 5,9%) перенесли інфаркт.
-Після врахування відомих факторів ризику серцево-судинних захворювань різниця між групами не виявилася статистично значущою.
-Але коли дослідники вивчають вплив споживання цільнозернової клейковини, вони виявляють, що люди з найбільшим споживанням глютену мають 15% знижений ризик розвитку серцевого нападу протягом 25-річного спостереження.
Таким чином, дослідження підтверджує, що розумне споживання глютену через цілісні зерна - і за відсутності целіакії - знижує ризик серцевих захворювань. Таким чином, не слід заохочувати дієти без глютену людям без целіакії.
Більше досліджень з дієта без глютену