Безкоштовна доставка "Мова хліба" під час замовлення

Коментарів немає

Будьте першим, хто коментує "Мова хліба".

Покупка на рахунок Безкоштовне повернення Доступне у вашій філії

Низьковуглецева випічка з Томмі Вайнцом

Хліб, випічка та спреди

Спекти. Я люблю випікати

Хліб без замішування

Домашній хліб

Випічка з макаронами Мадре

Пекарня для схуднення Назад ти струнка

Випічка хліба та випічки

Вернер Крелінг, Мейнольф Крелінг

Сільський хліб з Німеччини

Йоганнес Гірт, Йорг Шмід

Випічка з житньою закваскою

Випікати хліб так, як це вдається лише одиницям

Крістін Мецгер, Елізабет Руксер

Насолода вином описується квітковими словами, які містять найрізноманітніші ароматичні компоненти, але з хлібом це часто означає лише: "На смак". Майкл Клейнерт та Бернд Кютчер поставили перед собою спільне завдання змінити цю ситуацію. Рано вони зрозуміли, що існує потреба у ароматичному колесі для хліба і що потрібно створити хлібну мову, яка ляже в основу праці "Мова хліба".

Крім того, ця книга дозволяє розпізнати якість хліба та описати його від крихти до скоринки, від запаху до смаку. Автори пропонують такий вичерпний словниковий запас, що кожен випіканий виріб може бути представлений у дуже високій якості. Доповнюючись інформацією про спарювання їжі, фірмовий хліб та значення хліба для людства, читач поступово розвиватиме глибше розуміння хліба як культурної цінності. Він також дізнається, які вина, пиво, сири та інші продукти харчування поєднуються з окремими видами хліба. Є також скарбниця з 500 імен хліба з німецького хлібного реєстру.

Робочий зошит для майстрів-пекарів, спеціалістів-продавців, рестораторів, продовольчих блогерів та всіх інших, хто займається хлібом професійно та/або з особистої пристрасті.

---