Безвуглеводний хлібний рецепт - легкий, смачний і вологий
Хліб без вуглеводів можна смакувати, не шкодуючи
У нашій частині світу хліб досі є однією з найпопулярніших основних продуктів харчування. Однак “звичайний” хліб містить багато вуглеводів. Ось чому його уникають при низьковуглеводній дієті. Однак ви також можете спекти хороший хліб без вуглеводів. За рецептом хліба з низьким вмістом вуглеводів без вуглеводів борошно не додають. Крім того, ці низькокалорійні випічки дуже багаті білком.
Тому його ще називають білковим хлібом. У рецепті хліба з низьким вмістом вуглеводів часто використовується мигдальна манка, мигдальне борошно або лляне насіння. Але насіння чіа та пластівці з спельти також можуть бути перероблені. Рецепт хліба з низьким вмістом вуглеводів часто роблять ще смачнішим за допомогою ядер волоських горіхів, гарбузового насіння або насіння соняшнику, а також сушених помідорів та трав.
Інгредієнти для рецепту хліба без вуглеводів доступні майже скрізь. Свіжоспечена випічка чудово пахне і смакує. Його також можна без проблем заморозити. Випічка, виготовлена за рецептом хліба з низьким вмістом вуглеводів, зазвичай дешевша і смачніша за готовий хліб із супермаркету.
Крім того, багато спортсменів давно поклялися дієтою з низьким вмістом вуглеводів. Замість вуглеводів для «отримання енергії» використовується кетоз. Організм отримує енергію з наявних запасів жиру.
Хліб без вуглеводів: рецепт
Рецепт білкового хліба з низьким вмістом вуглеводів: Інгредієнти:
- 420 г меленого мигдалю, (без мигдального борошна)
- 10,5 г лушпиння псилію
- 9 г харчової соди або 1 1/2 шт. порошок для випічки
- 1 1/2 чайної ложки солі (рівень)
- 58 мл оцту з 5%
- 460 мл води
- 75 г насіння соняшнику
- 75 г кунжутного насіння, підсмажене
- 75 г гарбузового насіння
- 6 білків або 2 цілих яйця і 4 білка
Приготування згідно: Рецепт хліба з низьким вмістом вуглеводів без вуглеводів
При приготуванні білкового хліба без вуглеводів: Рецепт: час роботи близько 20 хвилин/газета для випічки одна година/час відпочинку близько 45 хвилин/рівень складності: легкий
Рецепт хліба з низьким вмістом вуглеводів: Яйця виймають з холодильника принаймні за 2 години до початку приготування. Вам не повинно бути занадто холодно.
Піч повинна бути розігріта до 170 градусів (без конвекції).
Лушпиння псиліуму, тертий мигдаль, насіння соняшнику, насіння кунжуту, насіння гарбуза та сіль кладуть у миску і добре перемішують ручним міксером або в кухонному комбайні. Потім додаються яйця і яєчний білок. Також додається вода і оцет. Потім всі інгредієнти потрібно добре перемішати. Маса повинна «підніматися» близько 25 хвилин. Тоді харчова сода надходить на тісто. Її або енергійно вимішують зволоженими руками - за допомогою гачків для тіста або за допомогою потужного кухонного приладу.
Деко вистелено пергаментним папером. З тіста формується гарний коровай. Сковорода менш придатна. Хліб виходить набагато приємнішим, якщо він може розширюватися без форми.
Буханець хліба повинен випікатися 80 хвилин при 170 градусах. Потім температуру вимикають, і хліб із низькою кабіною повинен відпочити близько 20 хвилин при відкритих дверцятах духовки.
Якщо ми хочемо випікати хліб без вуглеводів, замість 75 г насіння соняшнику та 75 г смаженого насіння кунжуту, а також 75 г гарбузового насіння, ми також можемо:
° 75 г сушених помідорів
75 г оливок
° 1 1/2 столової ложки материнки або 1 1/2 столової ложки італійських трав
використання.
ПОРАДА: У рецепті хліба з низьким вмістом вуглеводів лушпину псиліуму не можна замінювати іншими інгредієнтами; лушпиння також можна подрібнювати. Ви можете придбати їх сьогодні в Інтернет-магазині. Потрібно використовувати мелений мигдаль; Мигдальне борошно не підходить. Якщо також обробляти цілі яйця, коровай буде трохи твердішим. Також замість харчової соди можна використовувати розпушувач. Однак харчова сода - кращий вибір.
Цей хліб з низьким вмістом вуглеводів дуже ситний, оскільки містить багато клітковини, про вживання якого не слід забувати.
Висновок:
Білковий хліб без вуглеводів: рецепт - гарантує, що навіть людям, які хочуть їсти за принципом низьковуглеводних, не доведеться обходитися без хліба та випічки. Білковий хліб можна легко приготувати в духовці. Інгредієнти можна придбати практично де завгодно. Як тільки організм відмовляється від вуглеводів, на його жировий склад нападають, і ви швидше худнете.
У перерахованому вище рецепті хліба з низьким вмістом вуглеводів без вуглеводів вміст білка значно вищий, ніж у звичайному змішаному пшеничному хлібі. Прихильники дієти з низьким вмістом вуглеводів стверджують, що вживання вечірньої їжі, багатої на білки, сприятиме спаленню жиру протягом ночі. В результаті кілограми можуть впасти.