Бібімбап, чи знаєте ви бібімбап Елле à Таблиця

ВООЗ, яку ВООЗ розглядає як "приклад збалансованої кухні", корейська кухня, яка без сумніву поєднує в собі хрусткість, кислотність, солодкість і м'якість, є здоровою та креативною. Прекрасний приклад - дуже барвистий бібімбап, який приваблює все більше і більше смаків. Розшифровка страви, яка смакує .

знаєте

Бібімбап, модель рівноваги

Взагалі кажучи, корейська кухня - це смачна та елегантна кухня, яка відзначає різноманітність, колір та рівновагу. На основі рису для отримання енергії, клітковини (овочів у однакових кількостях, таких як кабачки, морква, гриби) для вітамінів та мінералів, яєць або м’яса для білків, чилі чи кімчі (маринована капуста) для смаку, ми також можемо додати водорості, багаті антиоксидантами ! А щоб пограти зі смаками та ароматами, ви можете розважитися різноманітними приправами, такими як часник, зелена цибуля, кунжутна олія або паста чилі. Іноді бібімбап називають "дольот бібімбап", це бібімбап, який подають у нагрітій чаші з литого каменю. Це може здатися деталлю, але під час дегустації це все змінює, тому що ця чаша, попередньо нагріта перед гарніром, також дозволяє під час заправки підтримувати інгредієнти в теплі та покращувати смак !

Як зробити бібімбап ?

Єдиного рецепту бібімбапу не існує. Спільним є лише миска з вареним рисом. Потім додайте, відповідно до ваших уподобань та бажань, суміш обсмаженої моркви, зеленої квасолі та парових кабачків, червонокачанної капусти, маринованої в 1 ч. Л. до с. рисовий оцет + 1 ст. до с. білий цукор + сіль. Приправте 1 ч. Л. до с. кунжутна олія + насіння кунжуту та бібімбап хмелю !
Коли ви поспішаєте, як у Кореї, ви можете просто зіграти в 100% вегетаріанському режимі або з дзеркальним яйцем. Добре видно також більш традиційний варіант, який маринує 400 г тонких смужок яловичини протягом 30 хвилин у 5 ст. до с. соєвий соус і кунжутна олія + 1 подрібнений зубчик часнику, потім пасеруйте на сковороді. І, можливо, прикрашений паростками квасолі та обсмаженими грибами.
Для соусу змішайте 1 ст. до с. подрібненого свіжого перцю + 1 ч. л. до с. меду + 1 ч. л. до с. соєвий соус + 1 ч. л. до с. води. Потім ми все дико перемішуємо перед тим, як скуштувати. Навіть якщо ми втрачаємо в естетиці, бібімбап виграє у смаках та смаку, які потрібно змішати.

Відзначено в Instagram/Тейлор, ось тут рецепт