Бідна свиня - життя і смерть для відгодівлі промисловості Телеполіса
Домашня свиня з поросям. Фото: Скотт Бауер, USDA; публічний домен.
Промислове свинарство: використання гормонів - це лише один скандал серед багатьох
Дослідження BUND щодо гормонів у свинарстві нещодавно викликало хвилю обурення. Що виходить з поля зору, так це те, що використання гормонів - лише один скандал серед багатьох у промисловому свинарстві.
Свині від природи активні, грайливі, допитливі, прагнуть вчитися і товариські. У природному середовищі вони живуть своїм інстинктом грати та копати. Молоді свиноматки статевозрілі в сім-десять місяців. Під час спеки, яка може тривати до шести днів, тварини проводять багато часу один з одним. Вони бурчать, б’ються головами, переслідують і нюхають одне одного.
Ідеальні умови
Протягом 115 днів вагітності свиноматка потребує передусім відпочинку. За кілька днів до пологів вона шукає сухе захищене місце. Вона викопує дупло, перетягує гілки та гілочки, якими ретельно обгородила гніздо і відкладає в ньому незадовго до народження. Новонароджених поросят мати широко нюхає. Пуповина відрізається за допомогою соломи і грубого матеріалу. Поросята залишаються в гнізді до двох тижнів після народження, де їх смокче і зігріває мати.
Вони смокчуть соски близько трьох місяців. Вони граються один з одним і пізнають своє оточення. Поступово вони відучують себе від грудного молока, але контакт з матір’ю зберігається тижнями. Крики поросят їх насторожують, молодняк реагує на їх висловлювання. Приблизно через шість-десять тижнів після народження свиноматка знову покривається кнуром.1 Таким чином, свиня може легко дожити до десяти років - якщо ви дозволите їй.
Сучасні свині можуть лише мріяти про такий ідеальний світ
Ізольовані від денного світла та свіжого повітря, свиноматки тисячами фіксуються в загонах без підстилки на колосникових підлогах під металевими скобами. У загонах для опоросу вони не можуть ні розвернутися, ні пересуватися, вони можуть лише встати і лягти. Утримання їх у металевих клітинах продовжує пологи та сприяє запаленню матки, матки та нестачі молока.
Іншими наслідками є пошкодження ніг та серцево-судинна недостатність. 40 відсотків усіх свиноматок страждають на порушення плодючості і передчасно забиваються. Доросла тварина має дати п’ять послідів лише за два роки. Потомство використовується для "пересадки".
Всі фактори, які якимось чином можуть відхилятися від норми, контролюються за допомогою гормонів
За своєю природою кабан виділяє певні запахи, які викликають у свиноматки механізм, керований природними гормонами - інтоксикацію. Це роблять штучні гормони у племінному господарстві. Вже у великих фермах НДР у 1970-х роках свиноматкам давали гормони для «синхронізації» тепла та овуляції. На сучасних сільськогосподарських фабриках спільна дата еструсу для свиноматок повинна дати змогу одночасно покривати і народжувати поросят.
З поголів'ям 10 000 свиноматок, це, звичайно, легше обробляти з технічної точки зору, ніж коли тисячі свиноматок опорошуються в різний час. Незалежно від того, чи статева зрілість, інтоксикація чи спека - всі фактори, які якимось чином можуть відхилятися від норми, контролюються за допомогою гормонів. Пологи близько 80 відсотків усіх свиноматок провокують штучно за допомогою простагландинів. Позикам дають Регумат, ПМСГ і Мапрелін для стимулювання еструса, еструсу та овуляції.
За допомогою гормональних препаратів та аналогових сполук не представляє труднощів дозволити поросятам народитися в певні робочі дні, в часі до 15-20 годин після застосування. Для п’яти відсотків свиноматок, які, попри все, запізнюються з опоросом, виробник рекомендує додаткові дози окситоцину. Як усі ці речовини перетворюються в метаболізмі тварин і який вплив вони мають на людей, які їдять м’ясо тварин, не можна дізнатись в інструкціях з експлуатації від Intergonan, Ovogest, Cyclix Porcine та Regumate.
Все більше і більше поросят за все менше і менше часу
Генетично плодючі гібридні свиноматки з кожним роком повинні підвищувати свої показники посліду. Сучасна племінна свиноматка щороку дає близько 30 поросят. Для того, щоб досягти ще більшої кількості посліду, поросятам дозволяється смоктати з матір’ю лише чотири тижні замість шести. Оскільки чим швидше закінчується трудомісткий процес вигодовування, тим швидше свиноматка знову завагітніє і тим більше поросят вона може народити.
Нерідкі випадки, коли їх буває більше, ніж свиноматка може висмоктувати своїми 14 сосками. Крім того, вона повинна виробляти все більші надої молока, що створює сильне навантаження на її організм. Вона стає виснаженою, що в свою чергу впливає на її родючість. Зі збільшенням кількості поросят на посліді молодняк також стає меншим і слабшим, а це означає, що вони швидше охолоджуються і легше подрібнюються: отже, в абсолютних показниках більше поросят гине у більших послідах, ніж у менших. Самців поросят каструють без наркозу, щоб згодом м’ясо не прилипало до набридливого запаху кабана.
Вирощували, катували, викидали
Надлишкових поросят, або тих, що є занадто дрібними і занадто слабкими, звично ненадовго і з силою кидають на землю або на металеві стержні. Їх туші потрапляють у відро, передбачений для цієї мети. Деякі поросята й досі стогнуть. Відповідно до регламенту, тварин потрібно вбивати шприцом, але це займає занадто багато часу для працівників. Важливо ефективно використовувати робочий час і вчасно закінчувати роботу.
Через чотири тижні поросят відгодовують до 30 кг у племінному господарстві. Через дванадцять тижнів починається власне відгодівля, в якій кожна тварина має близько половини квадратного метра. Вона повинна досягти ваги 110 кг протягом трьох місяців. Тварини все життя п’ють рідкий корм із сої та зерна.
Вони штовхаються в бухтах на повністю решітчастій підлозі без соломи, без можливості відступити. У кожній бухті є залізний ланцюжок, яким можна «пограти». Не вистачає соломи або іншого органічного матеріалу, в якому тварини можуть копатись і задовольняти свої типові потреби. В якості запобіжного заходу хвости поросят були відрізані плоскогубцями без наркозу та відшліфовані зуби. Тим не менше, з чистої нудьги вони жують одне одному вуха і пеньки.
Через півроку її остання страшна подорож везе фургон до великої бойні. Чим більше свинини може виробити фермер на одному квадратному метрі, тим краще. Ціни диктують три найбільші німецькі бійні: відгодівля тварини коштує 160 євро з усіма постійними витратами, бійня платить відгодівлі лише 150 євро. Незважаючи на раціоналізацію та дешеві корми, відгодівля свиней є програшем, що стає можливим завдяки субсидіям ЄС.
ЄС субсидує надлишки м’яса
Приблизно третина всіх свиноматок перебуває на великих фермах у стадах з більш ніж 500 тваринами. У Східній Німеччині існує щонайменше 300 ферм з 1500 тваринами, в деяких - від 10 000 до 30 000 свиноматок. Рівень самозабезпечення свининою в Німеччині вже давно перевищив 100-відсоткову позначку. Внутрішній ринок вже давно насичений м'ясом. З іншого боку, величезна кількість м’яса імпортується.
Незалежно від цього низькі ціни генеруються з великою кількістю реклами, за допомогою якої дискаунтери та супермаркети підбивають один одного. Демпінг цін є результатом перевиробництва та субсидій, які штучно роздувають промислово розвинене заводське господарство. ЄС перекачує в агропромисловість близько одного мільярда євро у вигляді компенсаційних надбавок, субсидій та земельних субсидій. Крім того, 4,4 млрд євро буде потоплено в холодильні камери, зберігання та транспорт.
Третина із загальної кількості близько 50 мільйонів забитих свиней потрапляє на сміття. Тонни дешевого шніцелю викидають супермаркети та приватні домогосподарства, загорнувши в упаковку та упакувавши. Іншими словами: 20 мільйонів свиней виробляють, катують і забивають абсолютно ні за що. Але Міністерство сільського господарства продовжує проводити свою безглузду політику субсидій. Великі компанії просуваються, а дрібних фермерів витісняють з ринку.
Гормони - не проблема?
У цій хворій системі свиноматка, яка контролюється гормонами, повинна давати все більше і більше поросят. Гормони потрапляють у навколишнє середовище і забруднюють нашу питну воду навіть у низьких концентраціях. Естрогени призводять до «фемінізації» не тільки у самців риб. Гормонально активні речовини можуть також спричинити рак молочної залози, яєчок та передміхурової залози, вади розвитку статевих органів та ожиріння у людей, а також погіршити якість сперми та фертильність. Ефект коктейлю особливо небезпечний для дітей та підлітків: суміш гормональних парабенів та інших речовин, таких як фталати, бісфенол, нонілфенол, важкі метали та пестициди.
Федеральне агентство з охорони навколишнього середовища вбачає в цьому лише незначну проблему, Асоціація фермерів Німеччини взагалі не викликає жодних проблем: гормони вводяться лише з "медичних причин", розщеплюються за короткий час і не становлять загрози для людей чи навколишнього середовища.
Лише БУНД закликає заборонити гормони для здорових свиней. Загалом це вражає 26 суперечливих препаратів. Без допінгу гормонами можна було б відгодовувати менше тварин, виробляти менше м’яса, а багатьох свинарників можна було б зруйнувати. Однак для споживача споживання менше і менше забрудненого м’яса завжди є здоровішим. (Сюзанна Ейгнер)