Білий соус з; Ліванський часник Маман Тамбуй!
Ливанський білий часниковий соус
- Публікація опублікована: 3 липня 2014 року
- Категорія публікації:Соуси та приправи/Топ 10
- Опублікувати коментарі:33 коментарі
Це соус, який я люблю! Я кидаюся на це, коли ми їмо в ліванському ресторані, де його подають з лимонними курячими крильцями. Ну, я не рекомендую їсти цей соус перед співбесідою, оскільки він досить сильний у часнику, але подається з м’ясом на грилі в неділю, це ідеально.
Врешті-решт, цей соус не складно зробити самостійно, я розпочав з рецепту приготування Souska, зменшивши кількість.
І, чекаючи виготовлення лимонних курячих крилець, ми скуштували цей соус із домашніми курячими нагетсами.
На 1 маленьку миску:
- 1 дуже свіжий яєчний білок (оскільки він не буде приготований, тому вам потрібні свіжі яйця)
- 2 маленькі зубчики часнику (або 1 велика) ... для адаптації відповідно до смаку (сильний у часнику чи ні)
- 140 мл ріпакової олії (нейтральна олія на відміну від соняшникової)
- 20 мл лимонного соку
- сіль
У миску невеликого кухонного комбайна покладіть очищені і знезаражені зубчики часнику (видаліть зелений стебло всередині гвоздики, щоб було легше засвоюватися).
Змішайте, щоб їх дрібно подрібнити.
Додайте яєчний білок і перемішуйте, поки текстура не стане пухнастою та білою (мета не в тому, щоб мати сніжно-білі кольори).
Змішуючи, невеликою цівкою вливайте олію через жолоб кухонного комбайна по черзі з лимонним соком невеликою цівкою.
Подавати до м’яса, смаженого на грилі, або до запеченої картоплі !