Білковий хліб для тонкої лінії Тонкий уві сні
Чи є білковий хліб новою тенденцією в раціоні харчування? Вечеря колись була частиною найдешевшої їжі за день: хрусткий хліб, ситна начинка - і сімейна їжа була готова.
Раптом Аткінс, Монтіньяк, Логі чи Південний пляж розлилися за обідні столи, і смачний хліб швидко перетворився на неприємну їжу для відгодівлі. З тих пір дієти проти вуглеводів не втомлюються розмножуватися: ті, хто не залишається без хліба ввечері, не повинні скаржитися на жирові відкладення згодом. Але це складно Білковий хліб дійсно жирову пастку?
Більша кількість білка не робить хліб легшим
Залежно від рецепту, білковий хліб містить близько 21 відсотка білка із сої, білого білка або інших білкових білків. Білковий хліб не обходиться зовсім без вуглеводів - на відміну від звичайних 44 відсотків нібито відгодованої їжі, це лише близько 6 відсотків.
Низькоуглеводний хліб також містить велику частку різних харчових волокон із насіння та рослинних волокон. Однак багатий білком відгалуження не можна розглядати як новий "тонкий хліб", оскільки він більш калорійний і жирний, ніж звичайний хліб.
Білковий хліб як найвищий еліксир для схуднення?
Основна ідея, яка змусила пекарів використовувати білок замість вуглеводів, полягає в тому, що виробництво інсуліну менше стимулюється після споживання білка, ніж після споживання вуглеводів - спалювання жиру не блокується вночі.
Однак винахідливі пекарні також повинні щось придумати, щоб зробити сендвіч знову смачним для хлібів-ренегатів. Дієтологи зазначають, що зв’язок між виробленням інсуліну та спалюванням жиру не має значення, якщо споживати вечерю в гуманний час і принаймні за три години до сну.
Чи справді вуглеводи - це смерть фігури бікіні?
У харчових колах існують розбіжності щодо переваг дієти з низьким вмістом вуглеводів, оскільки очікуються довготривалі дослідження, які підтверджують її успіх у великих масштабах. Однак є згода, що в даний час не існує такої форми харчування, яка б однаково рекомендована для всіх людей.
Тим не менше, він міцно закріпився у багатьох свідомостях: хліб товстіє, а вуглеводи атакують струнку фігуру. Насправді білковий хліб не допомагає схуднути ні більше, ні менше, ніж будь-який інший хліб. Загальний добовий баланс калорій є визначальним. Якщо організм отримує занадто багато енергії від переїдання, він кладе жирову подушечку на погані часи. Організм, очевидно, все ще працює в режимі кам'яного віку, і на нього абсолютно не впливають нові харчові концепції та рекламні кампанії.