Білковий режим Баріатрична хірургія Ожиріння Хірургія
Білки для пацієнтів з баріатричною хірургією
Після води білок є найпоширенішою речовиною в організмі людини. Слово "білок" походить від грецького слова, що означає "першочергове значення". Це правда ad litteram для пацієнта баріатричної хірургії. Білок - це, мабуть, найважливіша поживна речовина в баріатричній дієті.
Операція для схуднення спричиняє серйозні травми організму. Після баріатричної операції слід щодня вживати достатню кількість білка, щоб прискорити загоєння рубців, зберегти масу нежирної тканини, збільшити катаболізм жирів та мінімізувати випадання волосся. Їжу з високим вмістом білка слід їсти в першу чергу під час їжі. У довгостроковій перспективі рекомендований прийом білка після операції може коливатися в межах 55-100 г на день, залежно від індивідуальних потреб та баріатричної дієти, встановленої хірургом або дієтологом. Мінімально необхідний білок, загальноприйнятий для жінок, становить 50-60 г на день, а чоловікам потрібно щонайменше 60-70 г білка на день. Переважними джерелами їжі для білка є птиця, яйця або яйця, нежирне м’ясо, риба, нежирний сир, знежирене молоко, квасоля та сочевиця. Деякі червоні види м’яса, такі як яловичина, свинина, баранина чи телятина, можуть бути важкими для пацієнта під час баріатричної операції.
Дуже важко споживати достатню кількість дієтичного білка протягом перших місяців після баріатричної операції. Більшість пацієнтів включають рідкі білкові добавки, такі як коктейлі, холодні напої, супи або пудинги, в післяопераційну дієту, і багато хто продовжує використовувати їх протягом усього життя як збалансоване та зручне джерело білка.
Переваги білка після баріатричної операції
Білки приносять багато важливих переваг пацієнту після баріатричної операції:
Ваше тіло насправді складається з тисяч різних білків. Оскільки ваш організм постійно синтезує нові білки і оскільки ви не накопичуєте амінокислоти (білкові субодиниці), оскільки ви накопичуєте жири, ви повинні щодня вживати нову кількість білка. Організм може синтезувати 13 амінокислот, але 9 амінокислот є необхідними, тобто вони не можуть бути синтезовані вашим організмом і повинні надходити з джерел їжі. Існують як повні, так і неповні джерела білка. Повноцінні білки містять усі необхідні амінокислоти, необхідні організму для синтезу нових білків. У неповних білках бракує однієї або декількох незамінних амінокислот. Хорошим джерелом повноцінних білків є тваринні білки, включаючи: м'ясо, рибу, яйця та молочні продукти. Рослинні білки неповні.
Дотримуючись баріатричної дієти, майте на увазі, що рослинні білки не є повноцінними білками. (Повноцінний білок - це їжа, яка містить усі необхідні амінокислоти). Рослинні білки слід використовувати разом із білками тваринного походження, щоб забезпечити вас усіма необхідними необхідними амінокислотами.
Передопераційна схема в баріатричній хірургії
Баріатрична операція для схуднення вимагає змінити спосіб життя до і після.
Консультація з харчуванням до хірурга або дієтолога перед баріатричною операцією є дуже важливим етапом у процесі - пояснити потреби в харчуванні та зміни дієти, необхідні до та після баріатричної операції.