Білок діабету 2 типу знижує рівень цукру в крові - керівництво - здоров’я
Діабет 2 типу є одним із найпоширеніших захворювань: він вважається достатком - понад 90 відсотків усіх діабетиків страждають цією формою. Особливо страждають люди, які мають надмірну вагу і мають сімейне походження. Пусковим механізмом часто є незбалансоване харчування з великою кількістю вуглеводних продуктів і напоїв. У поєднанні з відсутністю фізичних вправ може виникнути інсулінорезистентність, тобто нечутливість до гормону інсулін. Результат - підвищення рівня цукру в крові. Згідно з дослідженням, багата білками дієта може позитивно впливати на тривалий рівень цукру в крові у діабетиків.
Що відбувається в організмі при цукровому діабеті?
Після кожного прийому їжі в крові плаває більше молекул цукру - цукру в крові. Підшлункова залоза виробляє інсулін, щоб він міг потрапити в клітини. Це контрабандно вводить цукор у клітини. Тож рівень цукру в крові знову падає. Якщо ви надаєте своєму організму багато порцій легко корисних вуглеводів, ви постійно підтримуєте роботу підшлункової залози. У людей, стійких до інсуліну, в крові більше інсуліну, ніж у здорових людей, але організм вже не може задовольнити надлишок запасів цукру в тканинах.
Інсулінорезистентність
Інсулін - життєво важливий гормон, що виробляється в підшлунковій залозі. Він опосередковує всмоктування енергопостачальника глюкози (цукру) з крові в клітини організму і тим самим знижує рівень цукру в крові. Коли клітини стають менш чутливими до інсуліну (стійкими), метаболізму потрібно все більше і більше інсуліну. Сьогоднішні дослідження припускають, що резистентність до інсуліну може передаватися у спадок. Незважаючи на спадкову схильність, діабет розвивається лише в тому випадку, якщо до нього додається неактивний спосіб життя та невідповідна дієта.
Результат: надмірна вага та жирова печінка
Постійно зростаючий рівень інсуліну має ще один ефект: організм накопичує більше жиру - це призводить до ожиріння. Жирова печінка також є загальним попередником або супутнім захворюванням на діабет. У судинах утворюються небезпечні відкладення. Якщо також бракує фізичних вправ, тобто навряд чи якийсь цукор в крові використовується як енергія м’язами, тоді інсулінорезистентність може прогресувати особливо швидко.
Вивчення: Білок знижує довготривалий рівень цукру в крові
Якщо вчасно змінити спосіб життя, можна уникнути великої кількості препаратів, таких як метформін, і навіть змінити інсулінорезистентність. Близько половини всіх діабетиків 2 типу можуть зменшити своє захворювання за допомогою цілеспрямованих фізичних вправ та свідомого харчування.
Дослідження "Бобові культури - вирощування та використання" (LeguAN), яке було замовлене Німецьким інститутом харчових досліджень у Потсдамі, показує, що довготривалий рівень цукру в крові у діабетиків знижується із збагаченою білками дієтою. Це працює так само добре з рослинним білком, як і з білком тваринного походження.
Що робить дієта, багата білками?
Високий вміст білка в їжі збільшує час перебування в шлунку. Результат: падає так званий глікемічний індекс, який вказує на підвищення рівня цукру в крові. Бобові - наприклад, горох, містять багато рослинного білка. Ось чому дослідники розробляють такі продукти, як макарони, хліб, печиво та борошно, виготовлене з білків гороху. Але молочні продукти також містять молочні білки, які позитивно впливають на рівень цукру в крові. М’ясо також є джерелом білка. Але він також містить пурини та холестерин, які у великій кількості негативно впливають на обмін речовин. Тому, згідно сучасного рівня техніки, дослідники рекомендують збільшити споживання рослин з високим вмістом білка.