Більше білка для бігунів на витривалість RunAustria

Дослідження дослідницької групи з Університету Торонто у співпраці з японськими колегами, опубліковане в журналі "PLoS One", прийшло до висновку, що спортсменам на витривалість потрібно більше білка, ніж вважалося раніше. До цього висновку прийшли спортивні вчені після використання нової техніки вимірювання споживання білка. Для цього вони використовували ізотоп вуглецю, який поєднувався з амінокислотою. Амінокислота - основний будівельний матеріал для білка.

більше

Індикатор амінокислоти

Для наукового дослідження вчені мали шість випробовуваних, які проходили в середньому від 48 до 129 кілометрів на тиждень. Протягом триденного періоду дослідження учасники завершили біг на 10 км на перший, біг на 5 км на другий та біг на 20 км на третій день як частину стандартизованої дієти. Після останнього циклу вони індивідуально отримували випадково визначену кількість білків. Потім тренувальний протокол повторювали щоразу сім разів, а індикатор амінокислот забезпечував дані, які слід було записати, щоб дослідники знали, яка людина, яка тестувала, після якого протоколу спожила скільки білка. Після своїх розрахунків дослідники дійшли висновку, що кількість 1,8 г білка на кілограм маси тіла на добу є оптимальним для процесу регенерації м’язів. На сьогоднішній день вважається, що 0,8 г білка для спортсменів та 1,4 г білка для спортсменів на витривалість є рекомендованою кількістю.

Білок є частиною збалансованого харчування

Дослідники підозрюють, що причина, через яку спортсменам потрібно більше білка, ніж вважалося раніше, полягає в тому, що під час тренування спалюється більше білка. Якщо в м’язах недостатньо глікогену, вони просто падають на білок. Через характер руху це більше впливає на бігунів на витривалість, ніж на велосипедистів на витривалість або плавців на витривалість. Дослідники рекомендують стежити за споживанням білка, хоча вони відзначали, що спортсмени західного світу, які не сидять на спеціальних дієтах, автоматично отримують достатню кількість білка як частину збалансованої дієти. Важливо не концентрувати кількість білка в одному прийомі їжі, оскільки організм переробляє лише певну кількість білка за один прийом їжі.

Чим старший бігун, тим більше білка їм потрібно

Дослідження, опубліковане навесні цього року, рекомендує старшим бігунам вживати більше білка, оскільки білок відіграє важливу роль у регенерації м’язів після фізичних навантажень. 40-річні діти повинні споживати приблизно вдвічі більше білка, ніж 20-річні (див. Звіт RunAustria).

Крім того, достатня кількість білка зміцнює імунітет, що є перевагою для занять спортом на природі взимку. Білки в основному містяться в м’ясі та молочних продуктах, а це означає, що вегани повинні звертати увагу на споживання білка дуже особливим чином.