Більше дітей не вживають достатньо молочних продуктів і їм не вистачає кальцію
Оновлення від 3 червня 2019 року: до того ж згадка про те, що дослідження Crédoc було проведено на замовлення сировара Bel.
Зростання є вражаючим. У період з 2010 по 2016 рік частка дітей у віці від 3 до 5 років, дієта яких не покривала їх потреб у кальції, зросла з 4% до 20%. У дітей у віці від 6 до 10 років вона зросла з 33% до 45%. Згідно з дослідженням Crédoc (Дослідницького центру з вивчення та спостереження за життєвими умовами), проведеним на замовлення сировара Bel, це прямий наслідок зменшення споживання молочних продуктів, зокрема молока на сніданок, але також йогурт та сир наприкінці трапези. Цю тенденцію можна пояснити, зокрема, зміною поведінки батьків, які зараз сумніваються у реальній користі молочних продуктів, як і медичні працівники.
Рекомендований прийом кальцію збільшується з 4 років, починаючи з 500 мг на добу у віці 3 років до 700 мг у віці від 4 до 6 років, до 900 мг у віці від 7 до 9 років і, нарешті, до 1200 мг у віці 10 років . Їжі, багатій на кальцій, слід віддавати перевагу і вживати у більшій кількості в міру зростання дитини. "Необхідно забезпечити постійне покриття потреб у кальції", особливо під час "дитинства та підліткового віку, коли встановлений максимальний кістковий капітал", пише Кредок у своєму дослідженні.
Все менш урізноманітнене харчування
Поточна рекомендація щодо вживання молочних продуктів (молока, йогурту, сиру та сиру) становить три-чотири порції на день для дітей. З поживної точки зору ці продукти важко замінити іншими, оскільки вони забезпечують велику кількість кальцію, "необхідного для побудови скелета та його підтримки, для скорочення м’язів, передачі нервів, згортання крові та вітаміну D що забезпечує мінералізацію кісток під час росту ", за словами Кредока.
Але якщо потреби в кальції покриваються менш добре, це ще й тому, що за десять років дієта дітей у віці від 3 до 5 років і від 6 до 10 років явно еволюціонувала до "меншої диверсифікації та споживання. Збільшилася кількість складних страв (готових страв, Водночас споживання м'ясних продуктів, холодного м'яса, риби, молочних продуктів та фруктів та овочів різко скоротилося ", - зазначає" Кредок ". Батьки віддають перевагу дієті, багатішій на крохмалисті продукти (макарони та рис), а споживання газованих напоїв у маленьких значно зростає. Однак кальцій в основному забезпечується молочними продуктами, а також фруктами, овочами, водою ...
Чотири дуже різних типи їдців у віці 6-10 років
Для того, щоб краще зрозуміти погіршення рівня покриття потреб у кальції, Crédoc встановив типологію дієт маленьких французьких дітей. У ньому розкриваються чотири класи молодих споживачів: "маленькі поїдачі" (39% дітей у віці 6-10 років), "готові завсідники" (22%), "солодкі смаки" (16%) та "любителі". сортів "(23%). Ті, хто найменше урізноманітнюють свій раціон, - це "маленькі поїдачі", переважно дівчата (55%), і постійні "готові до вживання".
Маленькі їдці частіше живуть з батьками в парах (неповні сім'ї недостатньо представлені). Вони споживають менше всіх харчових продуктів. Ці діти не тільки мало їдять, але, крім того, виявляється, що їх дієтична різноманітність значно нижче середнього. Це клас дітей з найменшим споживанням кальцію: 62% з них мають нижчий рівень споживання, ніж середня потреба в кальції. "Солодкі смаки" частіше є дітьми робітників, досить малорухливими. Важкі споживачі сухарів, випічки та солодких напоїв, 45% з них не відповідають потребам кальцію.
«Готові до життя постійні люди», як правило, живуть у паризькому регіоні і частіше походять з неповних сімей. Вони також більш сидячі, оскільки проводять більше часу перед екранами і частіше мають надлишкову вагу. Але вони також мають споживання кальцію вище середнього завдяки високому споживанню молока зі злаками на сніданок. Щодо “любителів естради”, вони більше походять з вищих соціально-професійних категорій і частіше проживають на півдні Франції. Різноманітність їх раціону вища, і вони досить добре покривають свої потреби в кальції (лише 31% не досягають успіху), оскільки вони їдять більше сиру - продукту, який є найважливішим фактором, що сприяє споживанню кальцію, а також споживають велику кількість молочних продуктів.