Біомаркери для раннього виявлення ожиріння
Дослідникам вдалося визначити біомаркер, який може слугувати раннім попереджувальним знаком початку ожиріння.
(Брауншвейг - 19 травня 2017 р.) Міжнародна дослідницька група, в якій беруть участь вчені з Технічного університету Брауншвейга, визначила хімічну речовину, яка може бути використана як ранній попереджувальний знак для початку ожиріння (ожиріння). Такий біомаркер ожиріння раніше не був відомий. Це цукровий спирт еритритол. Дослідники змогли показати, що люди, які набирають вагу і ризикують ожирінням, мають високий рівень еритритолу в крові.
Еритритол використовується як підсолоджувач (наприклад, у лимонаді) і особливо добре переноситься, оскільки - за загальноприйнятим припущенням - він не переробляється метаболізмом людини, а виводиться у незміненому вигляді. Міжнародна дослідницька група, в якій беруть участь вчені з Технічного університету Брауншвейга, вважає, що це припущення хибне: еритритол однозначно є частиною метаболізму - і навіть виробляється самим організмом.
Предмети для дослідження: першокурсники
Основою дослідження стало спостереження, яке дієтологи робили вже давно: "Три чверті всіх нових студентів у США, як правило, набирають вагу в першому семестрі", - говорить проф. Патрісія Енн Кассано з відділу харчових наук при Корнельському університеті в США та ініціатор дослідження. "Це, швидше за все, пов'язано з тим, що вони переїжджають з дому, тепер вони повинні подбати про себе і змінити свій раціон".
Дотепер не було відомо жодного продукту метаболізму, який міг би служити раннім попереджувальним знаком або біомаркером для цього збільшення ваги - що може призвести до ожиріння. Кассано та її команда хотіли це змінити, оскільки в ранньому зрілому віці все ще є можливості протидіяти появі ожиріння. Тому вчені протягом року досліджували стан здоров'я у репрезентативної групи нових студентів та брали проби крові у досліджуваних.
Еритритол з’являється більше в метаболізмі, коли ви набираєте вагу
Згодом проф. Карстен Хіллер, завідувач відділу біоінформатики та біохімії Брауншвейзького центру системної біології (БРІКС) ТУ Брауншвейг, та його команда взяли проби крові. Метою було з'ясувати, які продукти метаболізму в ньому містяться і як їх склад змінювався протягом досліджуваного періоду. «Ми розробили методи, за допомогою яких ми можемо точно відстежувати, як певні речовини розщеплюються в організмі та які продукти з них виготовляються. Ми також можемо визначити раніше невідомі продукти метаболізму таким чином ". Дослідники виявили, що речовина еритритол більше проявляється в метаболізмі учасників дослідження, які наразі набирають вагу.
Група дослідників також виявила, що підсолоджувач не тільки потрапляє в організм з їжею, але й виробляється самим організмом. "Для цього ми працювали з маркованим цукром", - каже д-р. Жан-П'єр Трецці, який зіграв ключову роль у розслідуванні. У глюкозі дослідники замінили певні атоми вуглецю атомами вуглецю, які містять ще один основний будівельний матеріал, ніж це зазвичай буває в природі. «Цей ізотоп вуглецю, відомий як C13, стабільний, не впливає на живі істоти і дуже рідко трапляється в природі. Якщо ми штучно включимо його в глюкозу, ми зможемо точно відстежити, яким шляхом проходить глюкоза в організмі », - говорить Трецці.
Дослідження показує: еритритол не просто виводиться знову
Результат був дивовижним для дослідників: якщо випробовувані поглинали мічений розчин глюкози, через деякий час атоми вуглецю C13 також знаходились в еритритолі. "Це є доказом того, що організм може сам виробляти цукровий спирт", - говорить Хіллер. «Еритритол - це не речовина, яку ми просто виділяємо. Це впливає на наш метаболізм. Це суперечить усім попереднім припущенням ".
Однак до цих пір їхні результати вчені ще не можуть зробити твердження про взаємозв’язок між підвищеною концентрацією еритритолу в крові та початком ожиріння: «Це тема наступних досліджень. Тепер ми будемо використовувати ізотопний метод для точного вивчення метаболічних шляхів, що оточують еритрит, досліджуємо, звідки він береться і як він зникає з організму - і сподіваємось отримати інформацію про роль, яку цей цукровий алкоголь відіграє у збільшенні ваги ”, - сказала Хіллер.