Бісквітний та кавовий торт - кулінарні рецепти - румунська та міжнародна кухні

Автор: Ілеана, неділя, 22 серпня 2010 р., 13:19

Час підготовки

інгредієнти

Для стільниці

• 5 яєць
• 5 столових ложок цукру
• 2 столові ложки борошна
• 1 пакетик розпушувача
• 2 столові ложки какао
• 1 столова ложка мелених волоських горіхів

Для крему

• 250 г мелених горіхів
• 150 г цукру
• 400 мл твердої кави
• 250 г вершкового масла
• 1-2 столові ложки rom
• 250 г печива

Спосіб приготування

1. Збийте жовтки з цукром, додайте збиті білки, какао, борошно, змішане з розпушувачем, і мелені волоські горіхи. Вилийте в деко, застелений папером для випічки, і випікайте на потрібному вогні 20 хвилин.

2. Підсолодити каву цукром. Відокремте 200 мл кави і поступово додайте до меленого волоського горіха до отримання пюреподібного складу. Змішати з втертим вершковим маслом і ромом.

3. Викладіть половину вершків на прилавок. Пропустіть печиво через каву і покладіть на шар крему, а потім покрийте рештою крему.

4. Для глазурі розтопіть масло і тертий шоколад у бейні-марі. Змішувати до отримання однорідного крему і викладати на торт. Коли охолоне, нарізати і подавати до столу.

---