Блакитні зони Здорове старіння з переважно веганською дієтою Це веганство чи воно може зникнути?
Старіння здорове з переважно веганською дієтою - це показують люди, які живуть у районах, які відомі як блакитні зони і розташовані по всьому світу. Більше 10 років тому американський автор Ден Бюттнер досліджував ці райони та їх людей разом з антропологами, істориками, дієтологами та генетиками. Він опублікував свої результати в 2005 році для National Geographic у доповіді "Секрети довгого життя".
Блакитні зони розташовані в Окінаві (Японія), Ікарії (Греція), Сардинії (Італія), Лома-Лінда (Каліфорнія) та півострові Нікойя (Коста-Ріка). У чому секрет цих людей, які, здається, роблять правильну справу абсолютно незалежно один від одного?
Дуже висока частка рослинної їжі
Дослідження, проведені у всіх п’яти Блакитних зонах за минуле століття, показують, що дієта, пов’язана з довголіттям, становить від 95 до 100 відсотків овочів. На 65 відсотків вона складається з вуглеводів. На відміну від загального білкового слуху, ці люди споживають лише невелику частку калорій у вигляді білка. П’ять основ усіх дієт довголіття у світі: цільнозернові, коренеплоди, овочі, горіхи та бобові. Люди інтегрують фізичні вправи у своє повсякденне життя, просто проходячи невелику відстань до роботи чи покупок. У горбистій місцевості, як в Ікарії чи Сардинії, ви отримуєте багато м’язів таким чином… Your Ваш власний сад працює цілий рік, а хліб замішується вручну.
На жаль, Блакитним зонам дедалі більше загрожує вплив індустріальних західних дієт, і все більше людей їдять фаст-фуд замість того, щоб готувати зі здорових, свіжих продуктів.
Правила поведінки у повсякденному житті
уникати стресів: Метою є зробити ваше повсякденне життя максимально напруженим. У повсякденній роботі це означає виходити з офісу під час обідньої перерви, їсти їжу в парку чи ресторані і справді вимикатись. Краще працювати трохи довше ввечері або починати раніше вранці.
Мати роботу: Шукати мету в житті та мати щось робити щодня - це, мабуть, найкращий спосіб зберегти здоров’я. Це може бути хороша робота чи хобі, але це може бути і волонтерська діяльність.
Сімейне згуртованість: У цих районах сім’ї часто живуть близько один до одного і допомагають один одному у повсякденному житті. Нерідко онуки та бабусі та дідусі бачаться щодня. Дітям приділяється багато часу і любові.
Дружба: Дружба часто триває все життя, і на Окінаві, наприклад, п’ятеро друзів збираються в Моаїсі. Вони супроводжують одне одного протягом усього життя, а у важкі часи кожен стоїть за іншого. Церква адвентистів у Лома-Лінді відчуває духовне почуття приналежності. Це надає підтримуючу дію та продовжує життя. Люди похилого віку тут виконують важливу функцію. Сусіди регулярно відвідують одне одного.
Дієтичні правила для довгого життя
Будьте обережні під час їжі: Згідно з японським правилом "Хара Хачі Бу", слід припинити їсти, коли шлунок наповнений на 80 відсотків. Менші тарілки та миски роблять це простішим. Основну їжу завжди їдять опівдні, сніданок і вечеря досить малі. Безалкогольні та солодкі напої взагалі не п’ють.
Веганське: Люди в Блакитних зонах їдять переважно веганське, 95 відсотків з них. Фрукти, овочі, крупи, зелень, квасоля та фрукти є основними продуктами харчування. Оливкова олія широко і широко використовується, принаймні в середземноморських регіонах. Спільнота адвентистів у Лома-Лінда пропагує вегетаріансько-веганську дієту.
Натуральна їжа: Регіональна та сезонна свіжа кулінарія за старими рецептами, які зарекомендували себе. В Окінаві ви їсте багато тофу, водоростей і солодкої картоплі, в Ікарії ви їсте середземноморську дієту з оливковою олією, великою кількістю овочів і квасолі. Багато вітчизняних трав і спецій використовують, вони також мають лікувальні властивості.
Бобові культури: Загальне для всіх жителів Блакитних зон - це те, що бобові є в їх щоденному меню. На Окінаві це тофу, на Сардинії - боби фава. Порахуйте всю квасолю, включаючи тофу. Вони містять високоякісний білок і клітковину. Слід уникати солі, цукру та хімічних речовин із консервованою квасолею.
М’ясо та риба лише у святкові дні: Порції не повинні перевищувати колоду карт. Слід уникати повністю переробленого м’яса, такого як хот-доги, бекон та ковбаси.
Уникайте молочних продуктів: Сир слід використовувати лише для заправки страв і лише в невеликих кількостях. Найкраще в кубиках льоду порції овець, таких як пекорино або козячого сиру, таких як фета. З’їдайте максимум три яйця на тиждень.
Солодкий: Вживайте максимум сім чайних ложок цукру на день, а печиво, тістечка та солодощі - лише в особливих випадках.
Жменя горіхів на день: Мигдаль, фісташки, волоські горіхи, фундук, насіння соняшника та гарбуза, бразильські горіхи та арахіс. Уникайте цукрових горіхів.
коровай: Тільки 100% хліб з непросіяного борошна або справжній заквасний хліб з живих культур і лише максимум дві скибочки на день. Слід уникати білого борошна.
води: Щодня випивайте шість склянок води та несолодких чаїв та кави. Вином найкраще насолоджуватися з друзями та в помірних кількостях.
До речі, на веб-сайті ви можете зробити тест на те, скільки вам років буде, і скільки років ви будете здорові. Мій вік 96 років, і я буду здоровий протягом 78 років… ‰ Перспективи не такі вже й погані… ”