Блог харчування DEBInet; Архів блогу; Домашнє дитяче харчування є поживним

Середа, 11 грудня 2013 р

Згідно з недавнім аналізом ринку у Великобританії, комерційне дитяче харчування містить лише вдвічі менше поживних речовин та енергії, ніж домашнє. Замість різноманітності смаків домінує одноманітність, а віковий рейтинг часто вводить в оману. Висновок експертів: готувати його краще, ніж купувати.

харчування
Наскільки комерційне дитяче харчування відповідає особливим харчовим потребам маленьких дітей? Вчені з Інституту харчування людини при Університеті Глазго випробували харчову придатність 479 додаткових харчових продуктів від популярних виробників. Розглянуті харчові продукти варіювали від готових м’яких страв до порошків швидкого приготування, які можна змішувати з молоком або водою, до печива, сухарів, батончиків, тістечок та закусок для маленьких дітей.

Спочатку всі продукти були розділені на групи залежно від їх типу, текстури та переважного смаку (солодкого чи соленого), а потім оцінювались на основі їх харчової цінності. Основна увага була приділена вмісту енергії та білків, цукру, заліза та кальцію.

Довідкова інформація: Експерти рекомендують, якщо це можливо, виключно годувати дітей груддю протягом шести місяців. Після цього прикорм слід вводити поступово, щоб задовольнити підвищені потреби немовляти в енергії та харчуванні. Харчові звички протягом усього життя формуються в ранньому дитинстві. Тому дітей слід знайомити з різними смаками, ароматами та текстурою їжі.

Однак реальність у супермаркеті інша. В аналізі ринку чотири з п’яти продуктів були готовими до вживання стравами. Солодкі смаки домінували в пропозиції далеко: дві третини досліджуваних продуктів були солодкими. Тенденція зрозуміла, оскільки маленькі діти мають природжену перевагу до солодкого смаку. Однак вчені застерігають не їсти їх переважно з десертами, оскільки це ускладнить звикання до інших смаків пізніше. Фруктоза, яка часто використовується для підсолоджування промислово виготовлених продуктів, мабуть, не більш зручна для зубів, ніж звичайний столовий цукор.

Ситні, готові до ложки продукти, як правило, мали значно меншу щільність поживних речовин (єдиний виняток: залізо) та менший вміст енергії, ніж дитяче харчування, яке готували самі. Відповідно до цього, малюки повинні споживати вдвічі більше комерційної їжі, щоб задовольнити свої потреби в енергії та білках. Комерційне печиво та батончики, навпаки, мали багато кальцію та заліза, але в основному також були дуже солодкими.

Критикувався також віковий рейтинг дитячих продуктів. Згідно з упаковкою, майже половина продуктів (44 відсотки) була придатною для використання у віці до 4 місяців. Це може спокусити батьків вводити прикорм у віці, коли переваги виключного грудного вигодовування перевищують недоліки, стверджують дослідники.

Готові продукти спокушають, оскільки, з одного боку, вони зручні та практичні у використанні, а з іншого боку, рекламуються як спеціально пристосовані до потреб найменших. Однак, згідно з дослідженням, звичайні готові продукти не містять достатньої кількості енергії та білка, щоб задовольнити додаткові потреби щонайменше шестимісячних дітей при переході з молочної суміші на тверду їжу. Тому рекомендується готувати прикорм самостійно, якщо це можливо, і, якщо це необхідно, зрідка вживати комерційні продукти.