Блог харчування DEBInet; Архів блогу; Коли здорова їжа змушує вас голодувати; психіка теж їсть

Четвер, 17 лютого 2011 року

Без особистого переконання цільових осіб рекомендації щодо здорового харчування зникнуть нанівець. Навіть у випадку обережних рекомендацій успіху може не бути, особливо у людей, які надають мало значення здоровому харчуванню.

За словами Фінкельштейна та Фішбаха, зразок їжі, представлений як "здоровий", викликав у гостей більше голоду, ніж "смачний", хоча в обох випадках це був однаковий зразок. Тут логічні висновки можуть вплинути на почуття голоду. Питання: «Харчуватися здорово чи їсти насичено?» На думку Фінкельштейна та Фішбаха, це може спричинити конфлікт. Здається, не має значення, що саме знаходиться на табличці - важлива лише етикетка. І як тільки там сказано "здоровий", що для багатьох здається синонімом "низькокалорійного", дві переборні цілі борються за перевагу: здоров'я або ситість - ситість або здоров'я ...?

debinet

Однак Фінкельштейн і Фішбах не бачать цих логічних висновків виправданням своїх спостережень. Дивно, але почуття голоду після "здорової" їжі навіть перевершувало почуття людей, яким не пропонували нічого їсти. То що може бути причиною? Фінкельштейн і Фішбах підозрюють, що живіт збунтується при змушенні. Оскільки тільки здорова їжа, яка сприймається як примусова, змушує вас голодувати, тоді як вільне рішення харчуватися здорово не посилює голод навіть при невеликій пробі їжі. На додаток до можливості діяти - «примусово» чи «добровільно» - посилання на час також відіграє важливу роль у мотивації людей. Короткотермінові цілі, такі як “ситість”, швидко перемагають довгострокові цілі, такі як “здоров’я”, якщо останнім не надається пріоритет. Ось чому людям, які не вважають головною метою довгострокової здорової дієти, особливо важко.

Джерело:
Finkelstein SR, Fishbach A: Коли здорова їжа робить вас голодними. J CONSUM RES 2010; 37: 357-367

Примітка автора:

Зрештою, здорове харчування означає цілеспрямований, різноманітний вибір якісних продуктів харчування в достатній кількості. Відповідно до цього страва може бути смачною, ситною та корисною одночасно.

написана Сабріною Раут 17 лютого 2011 р. о 7:16 ранку