Блок живлення "стіл 4"

Ще в минулому столітті він винайшов систему лікаря Певзнерфідінг, яка полегшує стан при різних захворюваннях. Наприклад, дієта "Стіл №4" призначена для допомоги при раптовому загостренні кишкових захворювань, що супроводжуються важкою діареєю. З тих пір була створена досконала система, і лікарі рекомендують сьогодні пацієнтам, які харчуються Певзнером.

В основному режим "стіл № 4"

Харчування за столом четвертого типу призначене для зменшення запалення, усунення гнилі в кишечнику, нормалізації його функцій та поліпшення роботи інших органів травного тракту. Оскільки він був розроблений саме для загострення досить нібито жорстких рамок - суворо регламентовані вуглеводи (250 г) і жири (70 г), але відсоток білка в раціоні підтримується в нормі (90 г). Передбачається зменшити споживання солі на 8-10 г, а збільшити споживання води - на 1,5-2 л.

Їжте 5-6 разів на день невеликими порціями. Вся їжа не повинна подразнювати шлунково-кишковий тракт, вона повинна бути рідкою або напіврідкою, пюре, приготованою у воді або на парі, виключно гарячою (не гарячою або холодною). Повністю заборонені ті продукти, які покращують процеси гниття та бродіння в кишечнику - вони будуть розглянуті нижче списку.

Дієтичне меню "Стіл №4"

Подумайте про одноденну зразкову дієту як частину дієти для Певснера, яка допоможе кілька днів нормалізувати стан пацієнта:

Сніданок: каша на протертій воді, запіканка з сиру, чай.
Обід: відвар із стегна.
Формула: тонкий суп з манною крупою, пюре з рису, котлети на пару, желе;
Чай: какао-вода з мінімальним вмістом цукру або без.
Вечеря: водяний гречаний пюре з чаю.
Вночі: желе.

Це - не єдиний варіант дієти. Будь ласка, перегляньте перелік дозволених і заборонених продуктів, простий склад дієти на ваш смак.

дієтичні продукти "Авторизований стіл 4" фірми Pevzner

Незважаючи на досить жорсткі обмеження, ця дієта все-таки вимагає різноманітного харчування, яке матиме лікувальний вплив на шлунково-кишковий тракт. Таким чином, ми розглядаємо перелік дозволених рекомендованих продуктів та страв:

Суп на нежирному молочному бульйоні, слизовий крупний бульйон зі злаками, фаршем, яєчними пластівцями або фрикадельками;
Преміум тості хлібні крихти;
нежирна яловичина, індичка, куряча грудка, кролик, нежирна риба - у вигляді відбивних, м’яса, суфле з вареного м’яса;
свіжий сир і сир Суфле;
Омлет на пару або яєчня на пару (1-2 на день, не більше);
рис, вівсянка, гречка на воді;
овочевий відвар, відвар;
картопляне пюре, желе з вишні, кисель, лохина, кизил, груші;
соуси, дозволені як масло;
Зелений чай, чорна кава та какао у воді, відвар із шипшини, фруктовий сік та розбавлений (крім соку винограду, абрикосів, слив).

З цих продуктів можна зробити безліч різних варіантів меню, що дозволяє їсти навіть під час сильного загострення та серйозних захворювань. За цими ж принципами розроблена дієта "таблиця 4" для дітей.

Заборонена лікувальна дієта "стіл №4"

Як можна швидше усунути дискомфорт і поліпшити стан організму, в обов'язковому порядку слід виключити з раціону такі компоненти:

крупи, овочеві супи та супи з макаронами;
всі бобові (квасоля, горох, сочевиця тощо);
кожен прийом їжі;
молочний або суповий бульйонний суп на твердому тілі;
ікра, консерви, солона і копчена риба;
будь-які макарони;
всі види овочів;

все жирне м’ясо, риба, птиця;

натуральне молоко та молочні продукти, крім сиру;

натуральні фрукти та ягоди;

мед, варення, компоти та інші солодощі;

всі соуси та спеції;

сирі, смажені або варені яйця;

пшоняна, ячна, перлова каша;

кава з молоком, какао, холодні або газовані напої;

Усі жири (крім вершкового масла).

Використовуючи всі правила дієти «стіл №4», ви швидко повертаєтеся до звичного життя і відновлюєте своє здоров'я.