Блокуйте цукор із свого тіла 7 простими способами
Від доктора Роберт Томпсон
Одна з головних причин, чому цього не відбувається, пов’язана з нашим харчуванням. Коли ви вживаєте крохмаль і рафінований цукор, ці продукти швидко потрапляють у кров і викликають цукрове жало. Потім ваше тіло виробляє гормон інсулін, щоб витіснити цей цукор з крові в клітини. Але з часом надмірний рівень інсуліну може призвести до того, що клітини м’язів втратять чутливість до гормону, що призведе до діабету 2 типу та серцевих захворювань. Ваші жирові клітини - це зовсім інша історія: вони завжди залишаються чутливими. Спайки інсуліну замикають в них жир, тому ви не можете використовувати його для енергії.
Як перервати цей цикл і дозволити своєму тілу знову працювати оптимально? На щастя, вам не потрібно сидіти на екстремальній дієті. Першим кроком є зменшення стрибків рівня цукру в крові, які спричиняють значні стрибки рівня інсуліну. Найбільш відповідальною за ці повені речовиною в нашому раціоні є крохмаль, а саме все, що виготовляється з картоплі, рису, борошна, кукурудзи або інших зерен. (Згадайте макарони, лазанью, білий хліб, пончики, печиво та тістечка.) Ви можете повністю вирізати ці продукти. Але чи не було б чудово, якби існував спосіб вирішити проблему без повного усунення цих вуглеводів?
Виявляється, це там. Ви можете послабити ефект зниження рівня цукру в крові, використовуючи в їжі природні речовини, які уповільнюють перетравлення вуглеводів та потрапляння їх у кров. Незалежно від того, який тип блокатора цукру ви використовуєте, зрештою ваша лінія талії (і здоров’я) виграє.
Блокатор цукру 1: Закусіть жирною їжею за 10-30 хвилин до їжі
Причина: Ви довше залишаєтесь.
На виході з вашого шлунка знаходиться кільце м’язів, яке називається пілоричний клапан. Він регулює швидкість, з якою їжа залишає шлунок і потрапляє в тонкий кишечник. Цей клапан - це все, що стоїть між ziti у вашому шлунку та збільшенням глюкози в крові. Але ви можете надіслати повідомлення своєму клапану воротаря, щоб уповільнити.
Жир викликає рефлекс, який звужує клапан і уповільнює травлення. Лише чайна ложка жиру, яку легко забезпечити жменька горіхів або шматочок сиру, зробить свою справу, за умови, що ви з’їсте її перед тим, як з’їсти.
Ваша нова секретна зброя для боротьби з діабетом
Цукроблокатор 2: Почніть їжу з салату.
Причина: Він вбирає крохмаль і цукор.
Розчинна клітковина з м’якоті рослин, така як квасоля, морква, яблука та апельсини, набрякає, як губка в кишечнику, захоплюючи крохмаль і цукор у нішах між їх молекулами. Розчинний означає "розчиняється", і насправді розчинна клітковина з часом розчиняється, виділяючи глюкозу. Однак для цього потрібен час. Глюкоза, яку він поглинає, повільно просочується в кров, тому ваше тіло потребує менше інсуліну, щоб боротися з нею. Чудовим способом переконатися, що ви отримуєте достатньо розчинної клітковини, є їсти салат, бажано до, а не після того, як ви їсте крохмаль.
Цукровий блокатор 3: Випийте оцту.
Причина: Це уповільнює розпад крохмалю в цукрі.
Високий вміст оцтової кислоти в оцті дезактивує амілазу - фермент, який перетворює крохмаль у цукор. (Не має значення, який оцет ви використовуєте.) Оскільки він діє лише на крохмаль, це не впливає на засвоєння рафінованого цукру. Іншими словами, їсти хліб, але не солодощі допоможе. Але є ще одна користь: оцет також підвищує чутливість організму до інсуліну.
Ви повинні споживати оцет на початку їжі. Покладіть його в заправку для салату або посипте кількома ложками м’ясо або овочі. Оцет виявляє смак їжі, як це робить сіль.
Підсилювач метаболізму! оцет
Цукровий блокатор 4: Додайте білок до їжі.
Причина: Ви не будете виділяти стільки інсуліну.
Ось парадокс: ви хочете зменшити стрибки інсуліну, але для цього вам потрібно виділити інсулін швидше, ніж пізніше. Це як пожежна команда, яка відповідає на пожежу. Чим швидше спрацює сигнал тривоги, тим менше пожежників знадобиться для гасіння пожежі.
Хоча білок не містить глюкози, він викликає «першу стадію інсулінової реакції», яка настільки швидка, що зупинить занадто високий рівень цукру в крові та зменшить загальну кількість інсуліну, необхідного для лікування їжі. Отже, котлети з вашими спагетті.
Блокатор цукру 5: їжте злегка приготовлені овочі.
Причина: Вони перетравлюють їх повільніше.
Як фрукти, так і овочі містять розчинну клітковину. Однак, як правило, овочі роблять кращі блокатори цукру, оскільки вони містять більше клітковини і менше цукру.
Але не готуйте овочі до стану кашки. Приготування овочів до тих пір, поки вони не стануть млявими та не змоченими, наситять розчинну клітковину та наповнять їх водою, щоб вони не могли засвоїти бажаний цукор та крохмаль. Крім того, хрусткі овочі є громіздкішими, коли досягають вашого шлунка, а більші частинки їжі перетравлюються довше, тому ви довше почуватиметеся ситими. Ще одна порада: смажені овочі, такі як цвітна капуста, часто можуть служити смачними замінниками крохмалю.
12 фруктів та овочів, щоб купити органічні
Цукроблокатор 6: Випийте келих вина за вечерею.
Причина: Ваша печінка не виробляє стільки глюкози.
Спирт має унікальні властивості блокування цукру. Ваша печінка зазвичай перетворює частину жиру та білка у вашій крові в глюкозу, яка додає глюкозу з вуглеводів, які ви їсте. Але вживання алкоголю під час їжі тимчасово зупиняє печінку, виробляючи глюкозу. Порція алкоголю; Пиво, червоне або біле вино або келих шнапсу зменшує навантаження на цукор у крові типової кількості крохмалю приблизно на 25 відсотків.
Це не означає, що ви повинні вживати кілька напоїв (особливо якщо у вас діабет, оскільки багато напоїв можуть спричинити гіпоглікемію). Окрім того, що алкоголь містить калорії, алкоголь затримує відчуття ситості, тому ви, як правило, вживаєте і накопичуєте калорії. Будьте особливо обережні, щоб уникати коктейлів, приготованих із підсолодженими міксерами, які є ще одним джерелом цукру.
Цукроблокатор 7: їжте солодощі лише на десерт.
Причина: Усе вищезазначене.
Коли ви їсте цукерки натщесерце, ніщо не заважає цукру надходити прямо в кров, ні жиру, ні розчинної клітковини, ні білка, ні оцту. Але якщо ви обмежуєте солодощі до кінця трапези, у вас є вбудований захист, передбачений вищезазначеними правилами. Якщо ви хочете зберегти рівень цукру в крові на рівному кілі, уникайте цукерок будь-якою ціною між прийомами їжі, і, псуючи себе, не їжте більше, ніж можете тримати в чашці руки. Але кілька цукерок після їжі мало впливають на рівень цукру в крові та інсулін і можуть бути дуже ситними.
4 шоколадні десерти без вини
Роб Томпсон, доктор медицини, адаптований з "Дієта блокаторів цукру: їжте добре, худніть - 3-кроковий план лікаря для схуднення, зниження рівня цукру в крові та боротьби з діабетом - поки вуглеводи ви любите". з редакторами Prevention (Rodale, 2012). Щоб придбати книгу, перейдіть на сайт sugarblockersdiet.com/pv.
Більше від профілактики:
Більше від сьогоднішнього здоров'я:
- Bod4God: Як віра може допомогти фітнесу
- Ви хочете менше їсти? Використовуйте червоний посуд
- Ваше тіло бореться із збереженням жиру? Може бути