Блондинки-пивовари світу

У 1842 році в Пльзені, Чеська Республіка, у той час, коли пиво було або коричневим, або помутнілим від дріжджів, пивовар зробив прозорий блідий ель, який увійшов в історію: пілснер. Хоча ферментована при більш високій температурі, наша Блондинка безпосередньо натхнена цією традицією пивоваріння. Сухий, втамовує спрагу і млявий, він порадує вас своїм трохи солодовим смаком і квітковим носом.

Саме 5 жовтня 1842 року в Пльзені, Богемія, Йозеф Гролл експериментував з новим рецептом пива. Варіант типу лагер, популярний на той час у Німеччині (Баварія), як і в Богемії. Він варить його лише з дуже блідо-солодовим ядерцем ячменю, використовує лише хмель чеського саазу і дає йому довго сидіти. Результат: пиво з безпрецедентною на той час ясністю та кольором, що нагадує золотий ячмінь, колишуться вітром у богемській сільській місцевості. Його пиво мало величезний успіх, і його спосіб робити все було скопійовано настільки, що народився новий стиль пива. Більше того, зараз він є найбільш поширеним у світі. Наша Блондинка сильно натхнена цим давнім пивом. Дуже бліді солодові зерна ячменю. Той же хміль Saaz, що надходить безпосередньо з Чехії. Однак ми використовували іншу техніку заварювання. Наше пиво ферментується, як ель, при більш високій температурі, ніж легке. Зміна незначна, і лише ініційований зможе відчути різницю.

У нашому випадку з Блондинкою, як і на етикетці на пляшці, є один із найважливіших замків Богемії: замок Карлштейн (чеська). Імператор Карл IV побудував цей укріплений замок у готичному стилі, розташований приблизно за 30 кілометрів на південний захід від Праги. Роботи розпочались у 1348 р. Зведення було досить швидким, закінчившись у 1357 р. Протягом перших 150 років укріплений замок був резиденцією різних богемських монархів, а також зберіганням різних скарбів чеської корони того часу. Він був капітально відремонтований наприкінці 16-19 століть. Цей останній макіяж надав йому того вигляду, який ми знаємо сьогодні. Він відкритий для туристів вже сто років.