BN, Savane, Petit Beurre ... Снек-печиво розглядається; 60 мільйонів споживачів
У своєму жовтневому номері на газетних кіосках цього четверга, 26 вересня, журнал 60 мільйонів споживачів проаналізували харчові якості близько тридцяти печива. Не дивно, що результати досить негативні.
Опубліковано 26.09.2019 о 17:30, оновлено 26.09.2019 о 18:49
Сім кіло. За даними журналу, 60 мільйонів споживачів це річна кількість печива, яке вживає середньостатистичний французь. У своєму жовтневому виданні на газетних кіосках цього четверга наші колеги прочесали 36 марок шоколаду, фруктів, м’яких та сухих тортів, щоб перевірити, чи пропонували виробники такий хороший смак на рівні смачніший, ніж поживний. Висновки тесту ясні: "Жодне печиво в нашому тесті не є достатньо харчовим, щоб його можна було регулярно їсти", - говорить журнал.
На відео крупи для дітей: уважно прочитайте список інгредієнтів
Цукрові та жирові бомби
Для свого опитування 60 мільйонів споживачів проаналізували склад продуктів, зокрема їх вміст у калоріях, жирних кислотах, вуглеводах, цукрі, а також у клітковині та солі. З цих тестів журнал визначив Nutri-score, відомий барометр для оцінки харчових якостей страви, використовуючи шкалу кольорів та букв, що переходять від A до E. Він виявив, що майже всі марки печива (31 з 36) отримав букву Е, яка є найгіршою оцінкою.
Досліджуване печиво справді містить багато цукру. Особливо це стосується фруктового печива, яке кваліфікується як "цукрові бомби", наприклад, лотки для полуниці U Mat & Lou (50 г цукру на 100 г) або апельсин LU Pim, який містить глюкозо-фруктозний сироп, промисловий цукор, шкідливий для організму . Також було виявлено велику кількість жиру. Сухі печива на вершковому маслі, такі як Пальміто від LU та Пальмір-о-Баттер від Сен-Мішеля, є бідними студентами цього рівня. І в меншій мірі солодкий шоколад, такий як Kinder Délice або Oreo.
З іншого боку, деякі відсутні відсутні виділяються у списку інгредієнтів: клітковини, але настільки необхідні для нормального функціонування організму. Загалом, третина посилань на шоколад та фрукти на основі злаків досягає 3 г/100 г, що є суворим мінімумом. Навіть органічне печиво з чорним шоколадом Bjorg не набагато краще, лише 5 г/100 г.
Харчовий забруднювач з канцерогенним ризиком
Останній мінус, і не в останню чергу, високий вміст цукру в коржах, пов’язаних із випіканням при високій температурі, що сприятиме розвитку харчового забруднювача, який називається акриламідом, з канцерогенним ризиком, згідно з опублікованою оцінкою Європейського управління з питань харчових продуктів (Efsa) у червні 2015 р. Якщо торгові марки повинні дотримуватися межі 350 мікрограмів акрималіду/кг, деякі наближаються до нього небезпечно, як основний BN, Petit Beurre 5 зерна Casino Bio, Palmier au Beurre St Michel або LU молочний шоколад гранола.
Однак у цьому океані добавок та перероблених цукрів деякі бренди добре справляються зі своїм "розумним" складом жирів, цукрів та харчових забруднень: органічний темний шоколад Bjorg, шоколад Savane Chocolate Brossard, органічні полуничні окуляри Carrefour та кільця з чистого масла Sondey з Лідля. Як правило, 60 мільйонів споживачів рекомендують віддавати перевагу сухому печиву, менш солодкому та жирному.
Повне опитування можна знайти в журналі 60 мільйонів споживачів, які зараз перебувають у газетних кіосках.