Бобова паста з локшиною здоровий спосіб - керівництво - здоров’я
Локшина, безсумнівно, смачна, але не одна з найкорисніших продуктів. Принаймні не класичні макарони з пшеничного борошна. Однак зараз є альтернативи.
Локшина з нуту, сочевиці, гороху або квасолі
Спірелі з нуту або сочевиці, пенне з гороху чи квасолі - макарони з бобових дійсно здорові. Однак альтернативні сорти мають свою ціну: вони коштують у п’ять-десять разів більше, ніж звичайна локшина, виготовлена з пшеничного борошна. Але вони не містять підсилювачів смаку та підсолоджувачів. Отже, вони фактично складаються на 100 відсотків із борошна відповідної бобової культури.
Багато корисних інгредієнтів
У ньому багато корисних інгредієнтів: 100 грам макаронних виробів із бобових культур містять від 20 до 45 грамів високоякісного рослинного білка, приблизно в три-чотири рази більше, ніж твердих макаронних виробів з пшениці. З високим вмістом клітковини в десять відсотків (тверда пшениця: два відсотки) вони підтримують травлення. Вони набрякають в кишечнику, насичують і стимулюють діяльність кишечника. Крім того, у макаронах з бобових культур набагато більше вітамінів та мінералів, ніж у звичайній локшині. Вони також містять здорові довголанцюгові вуглеводи, які засвоюються дуже повільно, не роблять рівень цукру в крові та інсуліну високим і тримають вас ситими протягом тривалого часу.
Нут містить багато кальцію для кісток і зубів та вітаміну фолієвої кислоти для поділу клітин. У червоній сочевиці багато заліза та цинку. Залізо важливе для транспортування кисню в крові. Цинк необхідний для загоєння ран та імунного захисту.
Нут спаецле
Класичні швабські спаецле виготовляються з пшеничного борошна. Альтернатива: спацель з нуту. Злегка обсмажений у вершковому маслі і поданий з сиром, захоплення. більше
Локшина червона сочевиця
Альтернатива макаронам, виготовленим із пшеничного борошна або манної крупи з твердих сортів пшениці: Сочевичне борошно використовується для макаронних виробів із червоної сочевиці. Яблучний сік і паприка додають додатковий смак. більше
Відмінності у смакових якостях
Локшина, приготовлена з квасолі, має трохи солодкуватий смак і власний домінуючий смак. Макарони, виготовлені з гороху, також на смак трохи солодкі, але також гіркі. Макарони з сочевиці мають гарний прикус, смак трохи солодкий із власним смаком сочевиці. Локшина з нуту теж добре кусається. Їх консистенція нагадує тверду пшеницю, смак трохи горіховий. Щоб зробити їх справді смачними, бобовій локшині потрібен лише правильний песто, наприклад, виготовлений з петрушки, лимонного соку, насіння соняшнику, оливкової олії, солі, перцю, сиру та шматочка яблучного оцту.
Поради щодо підготовки
- Якщо тісто буде довго стояти, макарони вберуть вологу і стануть кашоподібними.
- Бобові макарони не повинні варитися більше п’яти хвилин, тому що, якщо вони не тверді до укусу, на смак вони м’які і перетворюються на борошняну грудочку в роті.
- Бобова локшина не вбирає соус.
Здорові бобові: сорти та рецепти
Бобові культури, такі як горох, квасоля та сочевиця, смачні та корисні. Як смакують різні сорти? І на що слід остерігатися під час підготовки? більше
Нут: багатий корисними корисними речовинами
Нут - це дуже якісна їжа, що містить усі важливі поживні речовини: вона багата білками, жирами, вуглеводами, вітамінами та мінералами. більше
Квасоля забезпечує високоякісний білок
Квасоля забезпечує цінний білок, який надовго збереже вас ситими. Вони ідеально підходять для зменшення ваги. Через високий вміст пурину хворим на подагру слід бути обережними при вживанні. більше
Приготування макаронів: який соус поєднується з якими макаронами?
Спагетті, пенне, лінгвіні: існує безліч різних видів італійської пасти, і кожна з них має різні властивості. Який соус найкраще поєднується з якою пастою? більше
Низький вміст вуглеводів: приготування їжі з невеликою кількістю вуглеводів
Надлишок вуглеводів у продуктах з пшеничного борошна, таких як хліб та макарони, може зробити вас товстим. Повільно засвоювані вуглеводи здоровіші. Ці рецепти з низьким вмістом вуглеводів допоможуть вам схуднути. більше