Борек з сиром фета - Рецепти з Джиною Брадеа
Борек із сиром фета: страва, яка входить до складу турецької випічки, але також дуже популярна на Балканах та в середземноморських країнах.
Він виготовляється з тонких листів пирога, в яких буде йти начинка. Це може бути багато видів, наприклад: фарш, шпинат, картопля або сир. У цьому рецепті я представлю варіант із сиром фета.
Їх можна подавати як на сніданок з іншими стравами, так і як закуску або закуску між прийомами їжі.
У моєму блозі ви можете знайти і знайти інші рецепти, принаймні такі ж смачні, як цей:
Інгредієнти для рецепту борека з сиром фета
- 50 г сиру фета
- 1 зелена цибулина
- 1 або
- 1 кінчик мускатного горіха
- 50 г розтопленого вершкового масла
- Свіжомелений перець
- Листи пирога
Як приготувати рецепт борека з сиром фета?
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
Дрібно наріжте сир фета і змішайте його з дрібно нарізаною зеленою цибулею та яйцем. Добре змішайте їх виделкою і приправте мускатним горіхом і перцем за смаком.
Сіль не знадобиться, оскільки сир фета загалом досить солоний, але якщо ви маєте солоні уподобання або використовуєте інші види сиру, можете додати трохи.
Після того, як композиція готова, ми переходимо до аркушів. Ви можете використовувати комерційні або саморобні простирадла, але який би варіант ми не вибрали, нам все одно доведеться з ними поводитися з великою обережністю, оскільки вони надзвичайно крихкі.
Розстеліть на дошці лист і наріжте його смужками шириною близько 10 см. Залежно від того, наскільки великими ми хочемо зробити бореки, ми ріжемо їх вужче або ширше, але 10-12 см - це середній розмір, з яким ми легко працюємо.
Беремо смужку і змащуємо її розтопленим вершковим маслом кухонною щіткою. Ми кладемо чайну ложку складу на один з кінців смужки тіста і почнемо катати її над начинкою до наполовину. Досягнувши наполовину, ми повинні повернути сторони на 1 см всередину, щоб закрити кінці. Таким чином ми переконуємось, що начинка не витече.
Шари злипаються за допомогою вершкового масла і не будуть легко відриватися, але ми все одно повинні бути обережними, як ми обробляємо листи.
Ми продовжуємо розкочувати тісто, поки не дійдемо до кінця, де може бути трохи більше масла, щоб прилипнути.
Їх можна заздалегідь приготувати за 1 день до випікання лише на наступний день, а можна навіть заморозити на цьому етапі (після того, як ми їх обкатали) і приготувати, коли вони нам знадобляться.
Коли ми закінчили готувати їх усі, ми кладемо їх у піднос на папір для випічки і змащуємо маслом, що залишився. Це допоможе їм отримати золотистий колір під час випікання.
Залежно від ваших уподобань, їх можна зробити довшими і з меншою кількістю начинки або жирними з більшою кількістю начинки.
Поставте їх у духовку на 10-15 хвилин, поки вони не стануть золотистими і хрусткими. Час дещо відрізняється залежно від того, наскільки сухим був сир, тому добре періодично перевіряти їх. Крім того, нам не потрібно залишати між ними багато місця, оскільки вони не збільшують свій об’єм під час випікання.
