Боротьба з алергією Мережевий пункт для дитячих садків та шкільного харчування в Північному Рейні-Вестфалії

Харчова алергія та харчова непереносимість є постійною темою для дитячих садочків та шкіл. Робота з постраждалими дітьми часто загрожує невизначеністю. Подальше навчання та координація правильної поведінки між усіма залученими допомагають.

Діагностика важлива

Діти страждають на харчову алергію частіше, ніж дорослі, приблизно від 6 до 7% усіх дітей. Поширеними алергенами є такі продукти, як коров’яче молоко, арахіс, курячі яйця, пшениця, риба та соя. Багато харчових алергій знову зникають до шкільного віку. Якщо він шумить у шлунку чи кишечнику або є інші розлади, батьки підозрюють алергічну непереносимість їжі набагато частіше, ніж вони насправді існують. Тому деякі батьки уникають їжі лише за підозрою. Однак експерти застерігають від довготривалої дієти без підтвердженого діагнозу. Хоча це може вимагати зусиль, це необхідно.

Зверніться до лікаря

Шкірний аналіз та аналіз крові на антитіла IgE може бути першим кроком у виявленні збудників. Ці перші тести лише дають показання і не є єдиними діагностичними параметрами. Тому Німецька асоціація алергіків та астми рекомендує більш детальний діагноз. Крім того, документація про спожиту їжу та симптоми, що виникають, повинна вестись у формі щоденника симптомів харчування. Якщо в результаті з’являються підозрілі продукти, подальші провокаційні тести повинні підтвердити діагноз.

Необхідне навчання

Школи повинні вирішити проблему алергії і не виключати уражених дітей та їхні сім'ї з їжі. Алергія втрачає переляк, коли всі, хто бере участь, поінформовані і поведінка, навіть у надзвичайних ситуаціях, координується. Навчальні курси для вчителів та кухонного персоналу є важливими елементами шкільної концепції алергії.

Створіть концепцію алергії

Складіть концепцію алергії для вашої школи та поясніть, як ви можете забезпечити інформаційний ланцюг для всіх причетних. Важливо, щоб керівництво школи, вчителі, опікуни та працівники кухні були точно проінформовані про постраждалих дітей. Навіть якщо страждають лише кілька дітей, до алергії потрібно ставитися дуже серйозно. Тому що можуть бути наслідки, що загрожують життю.

В принципі, дозволяйте це всі діти також мають різні потреби у здоров’ї може взяти участь у шкільному харчуванні.
Від батьків ви можете на благо дитини медичний сертифікат очікувати. Це повинно базуватися на медично підтвердженому діагнозі.
Покладіть по одному для кожної постраждалої дитини файл хто саме про Тип алергії Дає інформацію. Яких продуктів слід уникати, які екстрені ліки слід давати в школі. Список корисних продуктів також корисний.
Дозволити ім Розмова з кухнею, громадським харчуванням та батьками, спеціальне харчування для відповідних дітей забезпечувати. За винятком алергенних інгредієнтів, намагайтеся пропонувати однакову їжу всім. Це запобігає стигматизації та виключенню, що страждає від дітей, які часто відчувають більшу обмеженість у харчуванні.
Місце для цього Приготування та подача спеціальних страв Процеси та процедурип твердо, щоб не було плутанини. Це стосується і їжі, яку діти приносять з дому і яку ви розігріваєте в школі. Включіть у ці графіки весь викладацький та кухонний персонал.
Вставте один Концепція навчання і назвіть одне Офіцер алергії для вашої школи.
Повідомте батьків про свою концепцію алергії. Успішне спілкування має важливе значення для належної роботи з постраждалими дітьми. Тому слід забезпечити короткі лінії зв'язку між керівництвом школи, кухнею та вчителями.
Потримай Документи і Сертифікати завжди струм! Деякі алергії можуть знову зникнути в шкільному віці. Тому важливо, щоб після встановлених діагнозів лікар оновлював їх приблизно раз на рік.

Позначення алергену: Також існує обов'язок позначити чотирнадцять основних алергенів для шкіл та дитячих садочків, які пропонують харчування. Ми маємо для вас корисна інформація складено.