Боротися проти; ожиріння навчити дітей, як знову готувати в школі
Автор Меган Флері
Недавнє дослідження показує, що вміння готувати дозволяє їсти краще. Вчені пропонують вчити підлітків знову готувати в школі, щоб вони могли виробити кращі харчові звички в майбутньому.
Опубліковано 19.04.2018 9:40
Кулінарія є обов’язковою темою в школі протягом десятиліть. Навчання підлітків кулінарії в школі, на думку новозеландських дослідників, допомогло б їм їсти пізніше і матиме довгострокові переваги. Їх дослідження було опубліковане на веб-сайті Journal of Nutrition Education and Behaviour.
Десятирічне дослідження
Дослідники збирали дані за два періоди: між 2002 і 2003 роками, а потім між 2015 і 2016 роками. Тривалий період досліджень, який, на думку Дженніфер Уттер, головного автора цього дослідження, дозволив надати "сили" результатам . Перший період відповідає періодам, коли респондентам було від 18 до 23 років, другий - 30-35 років. Їх запитували, якими були їхні кулінарні навички, якщо вони часто ходили в ресторани швидкого харчування, як часто їли страви з овочами тощо.
Менше фаст-фуду, більше овочів
Більшість учасників відчували, що мали підліткові навички гідної кулінарії. Чверть з них навіть відчули, що вони мають дуже добрі навички. Вся ця група молодих людей, як дорослі, мала кращі харчові звички. Вони частіше готували страви з овочами і їли менше фаст-фуду.
Для дослідника це ознака того, що проведення уроків кулінарії для підлітків може бути рішенням для того, щоб навчити молодих людей харчуватися повноцінно. Навіть якщо наслідки вбачаються в довгостроковій перспективі: "Сім'ї, медичні працівники та фахівці з харчування, вчителі, всі можуть продовжувати вкладати гроші в кулінарну освіту, знаючи, що користі від цього не побачать. Це буде лише у зрілому віці, коли молоді люди будуть більш незалежні та самостійні ", - робить висновок вона.
Експерименти у Франції
У Франції проводились експерименти такого роду, зокрема за допомогою пілотного проекту "Їжа в коледжі", проведеного в школі в Ангулемі. Близько тридцяти семінарів було запропоновано студентам, щоб навчитися, наприклад, як вибирати продукти, готувати, звичайно, а також відкривати агропродовольчі сектори. Після трьох років експериментів результати вважаються позитивними. Студенти набули нових кулінарних навичок, а також навчились критично дивитись на їжу, наприклад, на промислову рекламу. У Франції продовольча освіта включена в освітній кодекс.
СДУГ: відкриття нового біомаркера для його ідентифікації
Десятирічна стратегія раку
Рак шийки матки: "Вакцина проти вірусу папіломи у Франції дуже недостатня, це драматично!"
Діагностична помилка
У жінок симптоми гіпертонії часто приймають за ознаки менопаузи
Covid-19: менше операцій на серці з моменту прибуття пандемії
Усі відповіді на.
Акромегалія: зміна форми обличчя повинна насторожити