Бріош з корицею (245 калорій на порцію) - солодкі або пікантні делікатеси
Булочка з корицею (245 калорій/порція)
Інгредієнти на 12 порцій
- Для тіста:
- 220 г води
- 10 г сухих хлібопекарських дріжджів
- 400 г пшеничного борошна
- 60 г кокосової олії
- 8 г солі
- 2 столові ложки води
- 2 столові ложки сиру
- Для гарніру:
- 80 г кокосової олії
- 80 г цільного цукру
- 2 ч. Ложки меленої кориці
Підготовка:
- У миску замішувача помістіть трохи підігріту воду та дріжджі. Залиште на 5 хвилин.
- Потім додайте борошно, цукор і сіль. Вимішуйте 2 хвилини, потім додайте трохи підігріте кокосове масло. Продовжуйте вимішувати протягом 5 хвилин, поки тісто не зійде з миски.
- Накрийте і дайте вирости 1 год. 30.
- Перед тим як збирати тісто, приготуйте начинку: розтопіть кокосове масло. Додайте цукор та спеції, а потім збивайте, поки цукор не розплавиться.
- Зберіть тісто і дегазуйте його на килимку.
- Розкладіть його прямокутником 40 * 25 см.
- Розподіліть начинку по всій поверхні, дбаючи про те, щоб зупинити по 2 см від кожного боку тіста.
- Тісто розкачати вздовж, утворюючи ковбаску. Тримайте його прохолодним протягом 10 хвилин, щоб полегшити різання.
- Потім наріжте рулет скибочками
- Підведіть або злегка змастіть масло кружечком Дайте знову вирости протягом 30 хвилин.
- Випікайте в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 15 хвилин. Потім знизьте температуру до 150 ° C і продовжуйте готувати протягом 5 хвилин.