Брюссельські вафлі - делікатеси D élo

Брюссельські вафлі

Кілька днів тому був Масляний вівторок, і ми не втрачаємо можливості зробити хороші млинці, вафлі чи пончики всіх видів, щоб відзначити це

Мені подобаються брюссельські вафлі, як хрусткі та легкі, як і ducasse: гарячі з цукровою пудрою. ні, я не жадібний, але трохи !

ПІДГОТОВКА : 30 хв - ГОТУВАННЯ: 2 хв - Відпочинок: 1 год. 30 - РІВЕНЬ: Легко

ВАЖЛИВИЙ МАТЕРІАЛ: 1 вафельниця + 1 пензлик

ІНГРЕДІЛОРС:
Приблизно на 10 вафель

• 3 яйця
• 300 г борошна
• 50 г цукру
• 30 мл молока
• 15 г свіжих дріжджів
• 100 г вершкового масла
• Сіль

ПІДГОТОВКА:

1. Відокремте білки від жовтків і збийте білки до стійкості
2. У миску висипаємо борошно, цукор і сіль
3. Молоко розігріти і розвести в ньому дріжджі
4. Розтопити масло
5. Зробіть отвір у суміші борошна, цукру та солі та додайте жовтки, молоко з дріжджами та розтоплене масло
6. Все перемішайте і обережно влийте яєчний білок
7. Залиште відпочивати на 1 годину 30 хвилин при кімнатній температурі
8. Приготуйте вафельницю, злегка змастіть її розтопленим вершковим маслом за допомогою щітки і додайте 1 невеликий ковш тіста
9. Випікайте 2-3 хвилини, поки вафлі не стануть хрусткими

Поради та поради:

• Для швидкого смаку, інакше вони втрачають свою хрусткість
• Дайте тісту відпочити при кімнатній температурі або 30 хв у гарячій духовці (80 °)
• Посипте все цукровою пудрою або цукром, перш ніж насолоджуватися ними гарячими
• На кроці 2 ви можете додати 1 пакетик ванільного цукру та 1 зішкребаний стручок ванілі

---