Бродіння їжі під час дієти - Блог
Бродіння їжі є важливим фактором, який слід враховувати при спробі схуднути. Це справді впливає на те, як ми перетравлюємо те, що вживаємо. Ось додаткова інформація про цей процес.
Що таке бродіння їжі ?
Існують різні типи бродіння залежно від сім’ї, до якої належить ця їжа. Ми говоримо, наприклад, про молочнокисле бродіння, алкогольне бродіння ... Бродіння відбувається завдяки мікроорганізмам та бактеріям, які окислять їжу. Спочатку він використовувався для забезпечення кращого збереження їжі в ті часи, коли холодильників не існувало. А також полегшив принцип консервування.
Переваги, коли ви хочете схуднути
Ферментовані продукти мають репутацію особливо здоровий. І рекомендуються у багатьох дієтах. Наприклад, йогурт рекомендований у будь-якій дієті, оскільки він містить штами живих бактерій, які самі підсилюють вироблення хороших бактерій у кишечнику під час травлення. Тому йогурт дозволяє швидше евакуюватись. Ці бактерії також зміцнять імунну систему і тим самим забезпечать захист організму від мікробів. З іншого боку, згідно з деякими дослідженнями, бродіння їжі може збільшити концентрацію мінеральних речовин і вітамінів у їжі та полегшити засвоєння поживних речовин. Тому що вони прискорюють травлення, ферментовані продукти рекомендуються, коли ви хочете схуднути. Ось чому дієтологи рекомендують щоденне споживання клітковини.
Їжа, яка швидше заквасить
Однак ми не повинні ними зловживати ферментовані продукти, які також можуть мати шкідливий вплив на кишкову флору, якщо вони потрапляють у надмірну кількість. Залежно від вашого здоров’я та швидкості бродіння того, що ви з’їли, ви схильні до ризику запалення товстої кишки, що може призвести до здуття живота або розладів травного тракту в середньостроковій та довгостроковій перспективі, наприклад проблеми із запорами, повільним травленням, діареєю... Тому ми повинні їсти клітковину, але в розумних кількостях. Клітковина міститься в таких овочах, як артишок, зелена квасоля, салат, цибуля, кукурудза, брюссельська капуста, кабачки. Але також у фруктах (яблука, груші, полуниця, чорна смородина, малина, апельсини зокрема), а також у сушених овочах (нут, сочевиця тощо). Нарешті, цільні зерна, такі як вівсяні висівки, хліб із непросіяного борошна та хліб із злаків, є чудовими джерелами клітковини. Молочні та сирні продукти - це також їжа, яка буде бродити і може спричинити здуття живота під час травлення. Будьте обережні, щоб не зловживати цим !
Асиміляція їжі - це складний процес, який може мати великий вплив на наше травлення та самопочуття. Тому важливо стежити за тим, що ми ковтаємо.