Брокколі може забезпечити захист від певного типу раку
Люди, які їли брокколі 3-5 разів на тиждень, мали знижений ризик раку печінки. До цього часу дослідження показали, що брокколі захищає від раку молочної залози, передміхурової залози та товстої кишки, пише CSID.
Дослідження координувала Елізабет Джеффрі, професор з питань харчування в Університеті Іллінойсу, і було опубліковане в Journal of Nutrition. Дослідники відзначили, що вони розглядали морських свинок, котрі генетично не схильні до ожиріння, а тих, які зробили це через свій раціон. Вони мотивували своє рішення наступним чином: більшість людей генетично не схильні до ожиріння, головна причина - західна дієта. Американська дієта насичена насиченими жирами та цукром, кожен з яких перетворюється печінкою в жир.
Читайте також 
200-річна мумія з Угорщини розкриває унікальну інформацію про те, як розвивається певний тип раку - ФОТО
Читайте також 
ВЕЛИЧЕЗНА прем’єра! Революційна терапія, яка Врятувала невиліковно хворих пацієнтів. "Дані безпрецедентні." ВІДЕО
"Є два способи жирної печінки: дієта з високим вмістом жиру та цукру або надмірне вживання алкоголю. У першому випадку ми називаємо це жирною печінкою через неалкогольність, і хвороба набуває все більшого поширення серед американців ", звертає увагу Елізабет Джеффрі.
Дослідники піддали чотири групи морських свинок контрольованому харчуванню з брокколі або без нього, або західній дієті з високим вмістом жиру та сахарози без брокколі, повідомляє CSID.
Дослідники повідомили, що у групи морських свинок, яка сидить на західній дієті, у печінці було більше ракових вузликів, але до того часу, коли вони ввели в свій раціон брокколі, кількість бульбочок зменшилася. Однак розмір бульбочок не був чутливим до діючої речовини в брокколі. Більше того, дослідники повідомили, що цей тип дієти збільшує накопичення жиру в печінці, але коли в раціон додавали брокколі, печінка збільшувала продукцію ліпідів. Джеффрі зазначає, що введення овочів у раціон морських свинок не призвело до втрати ваги, але стан їх печінки покращився.
На сьогоднішній день дослідження показали, що сульфорафан - протипухлинна діюча речовина в брокколі - у великій кількості присутній у подрібнених або приготованих на пару овочах. Дослідження також припустили, що брокколі, поряд із цвітною та брюссельською капустою, має здатність зупиняти накопичення жиру в печінці.
На сьогоднішній день дослідження показали, що споживання брокколі три-п’ять разів на тиждень знижує ризик розвитку інших видів раку, повідомляє CSID .