Брокколі також захищає печінку від раку
Наші матері мали рацію, коли змусили нас допити порцію брокколі на тарілці. На сьогодні дослідження показали, що цей овоч захищає від раку молочної залози, передміхурової залози або товстої кишки. Нові дослідження додають до списку захист від раку печінки.
Дослідження було проведено професором Елізабет Джеффрі з Університету Іллінойсу та опубліковане в Journal of Nutrition. "Про брокколі досі було відомо, що цей хрестоцвіт захищає від ряду різних видів раку. Але ніхто не дивився на рак печінки ", - сказала її цитата від medicalnewstoday.com.
Американська дієта насичена насиченими жирами та цукром, кожен з яких перетворюється печінкою в жир. Але така дієта однаково пов’язана не тільки з ожирінням, а й із захворюваннями печінки через неалкогольність.
Хоча ці захворювання печінки зазвичай не супроводжуються симптомами, іноді вони трапляються, і це включає втому, біль у верхній частині живота та втрату ваги.
"Ми вирішили, що необхідно вивчити також рак печінки. Особливо тому, що ожиріння є епідемією в США, і це безпосередньо пов’язано з ризиком раку печінки, особливо серед чоловіків, зазначив учитель. Вона додала, що у випадку з ожирінням чоловіків ризик зростає вп’ятеро.
У своєму дослідженні, проведеному до цього часу зі своїми колегами, професор Джеффрі показав, що сульфорафан - протипухлинна діюча речовина, що міститься в брокколі, - у великій кількості присутній у подрібнених або приготованих на пару овочах. Дослідження також припускають, що брокколі, поряд із цвітною та брюссельською капустою, мають здатність зупиняти накопичення жиру в печінці.
Дослідження Джеффрі було проведено на мишах і показало, що у групи, яка дотримувалась дієти, в яку додавали брокколі, кількість ракових бульбочок зменшилася, на відміну від групи, яка харчувалася з високим вмістом жиру та цукру (про те, що їдять люди зазвичай). Однак розмір бульбочок не був чутливим до діючої речовини в брокколі.
Є два способи жирної печінки: або через дієту з високим вмістом жиру та цукру, або через велике споживання алкоголю. У першому випадку ми називаємо це жирною печінкою через неалкогольність, і стан стає все більш поширеним серед американців, попередив викладач.
На сьогоднішній день дослідження показали, що споживання брокколі три-п’ять разів на тиждень знижує ризик розвитку інших видів раку.