Брускетки з моркви - Ізабела Пенеску
Брускетки з морквою
Ні, не бігай, бо ти не знаєш, чого пропускаєш! Я знаю, навіть я спочатку не хотів. Я їмо моркву, але не можу сказати, що вбиваюся за неї. Я маю на увазі жорстокий. Мені подобається сік, особливо в поєднанні з іншими овочами або яблуками, але як їсти моркву на хлібі, як це відбувається? Ну це чудово! Ми обіцяємо! Спробуйте один раз, і ви побачите 🙂
Інгредієнти для 3-4 брускет:
-2 моркви потрібного розміру
-сіль (в ідеалі ніколи, і якщо у вас є сіль зі спеціями, це ідеально)
-необов’язково насіння конопель/кунжуту/маку
Я починаю з того, що кладу в духовку кілька скибочок цільнозернового хліба. Без нічого іншого. Це для того, щоб трохи його зміцнити, зробити хрустким. За цей час я готую "морквяну пасту".
Вам потрібна терка, щоб дати моркву (будьте обережні, покладіть їх на дрібну тертку! Важливо, щоб вони були якомога дрібнішими, щоб вони залишали трохи соку і щоб вони не впали зі скибочки хліба). Покладіть часник на тертку якомога більше, не завдаючи собі шкоди. 🙂 Його також можна подрібнити, але я думаю, що він виходить меншим, якщо у вас є ручна тертка, з маленької. Додайте трохи оливкової олії, трохи солі і перемішайте дерев'яною ложкою, щоб аромати змішалися і утворили пасту. Насправді, слово "втирати" було б більш доречним замість "змішати". Ідея полягає не в легкому перемішуванні, а в терті моркви дерев’яною ложкою, щоб вона трохи розм’якшилася від оливкової олії. Це все!
Якщо є, додайте в суміш насіння конопель або просто як прикрасу. Або будь-який інший тип насіння. А з авокадо це дуже добре доповнює. Що стосується часнику, то можна покласти і більше, все залежить від ваших смаків. Хороший апетит! 🙂
Я знайшов рецепт на веб-сайті Крістели Джорджеску, з якого дізнався багато корисних і простих у приготуванні рецептів! Насправді, так називається книга, яку він нещодавно випустив: «Простий». Поживна лірика. Також Крістела отримала рецепт брускет від Дітти Депнер. Дорогі мої, дякую вам обом!