Бульбашковий чай - ось як ми його перевірили - Stiftung Warentest
зміст
Ось як ми тестували
У швидкому тесті ми перевірили модний напій бульбашковий чай. В якості прикладів були обрані два холодних міхурових чайних напою з мереж BoboQ та Boobuk. З BoboQ ми обрали варіант Йогуртової полуниці з суницею полуниці та топіопи, а також варіант зеленого яблука із зеленим яблуком із композиційним желе. З Boobuk ми вибрали зелений чай Bubble Tea, молоко манго зі смаком молочного чаю з попчі-бобі-лічі, а також чорний чай, карамельний аромат молочного чаю та перли тапіоки.
Придбання тестових зразків та ціни
Ми ходили по магазинах у квітні та травні 2012 року. Ми заплатили від 3 до 4 євро за чашку розміром L (500 мл).
Сенсорне тестування
На основі методів Офіційного збору процедур іспитів (ASU) згідно з параграфом 64 LFGB, троє підготовлених випробувачів провели просто описовий тест на зовнішній вигляд, запах, смак та відчуття у роті відразу після покупки.
склад
Ми перевірили кількість наповнення, відсортували та зважили кускові компоненти. На основі методів ASU згідно з параграфом 64 LFGB були проведені такі тести: загальний цукор (сахароза, глюкоза, фруктоза, мальтоза, необов’язково лактоза), загальна кислота, необов’язково жир і білок, крохмаль ферментативно, вуглеводи та теплотворна здатність. Ми перевірили наявність кофеїну, консервантів, пластифікаторів за допомогою ГХ/МС, барвників за допомогою ВЕРХ та спектру ароматів.
Мікробіологічний стан
На основі методів АСУ тестували: сальмонелу, Listeria monocytogenes, коагулазопозитивні стафілококи, кишкову паличку та Bacillus cereus. Відповідно до стандартів ISO, також загальна кількість колоній, Enterobacteriaceae, коліформи, дріжджі та цвілі.
Ця стаття корисна. 582 користувачі вважають, що це корисно.