Бульйон; кісткове диво-лікування - ендометріоз - втома надниркових залоз

Я пила кістковий відвар із чудодійних ліків у будинку своїх бабусь і дідусів. Потім я згадав американські фільми та серіали, де при кожному застуді чи грипі дійові особи споживають літри "курячого бульйону" або курячого бульйону. Нарешті, під час занять йогою наш учитель похвалився своїми неймовірними чеснотами, навіть заохочуючи веганів зробити один виняток і лише один: кістковий бульйон.

Я нахилився над ним і спустився до нього. Після 6 місяців вегетаріанської дієти "подорожей", я швидко відчув переваги з точки зору своєї енергії та м'язових болів, характерних для цих інтенсивних занять йогою, що я зробив серію.

Повернувшись із поїздки, я поставив під сумнів свою вегетаріанську дієту, орієнтовану на вегани, оскільки мій рівень енергії був низьким, а зимові хвороби постійно переслідували мене. Знову ж таки, тижневий кістковий бульйон щодня допомагав мені відновити енергію, і я знову навіть відчував, як моє тіло сильніше жадає.

Користь кісткового бульйону

Тому мені пора поділитися з вами усіма цими перевагами, а також чудовим рецептом.

Кістковий бульйон - справжнє чарівне зілля, підщелачуюче, це запас поживних речовин та мінералів, який має силу відновлювати та відновлювати наші тканини та клітини. Він також має «гідроізоляційну» дію на кишечник і є цінним джерелом енергії.

Для молодих і старших його переваги визнані, але, звичайно, тут я говорю про це як про енергетичного союзника, союзнику для зцілення кишечника, прогріваючого союзника для Вати за Аюрведею, союзника для жінок, які страждають на ендометріоз, завдяки своїй відновлювальній дії на тканини як хороший союзник для будь-якої людини, яка страждає від перевтоми або вигорання, його сполуки дозволяють заряджати батареї.

Для якісного споживання воно повинно бути саморобним, із сертифікованими органічними кістками та овочами та гарантією того, що тварина годувалася травою. Недорогий (іноді м’ясники дають навіть кістки) і дуже простий у приготуванні, однак, він вимагає тривалих годин готування при низькій температурі, дозволяючи кісткам виділяти свої поживні речовини у воду.

Що ж такого чудодійного у кістковому бульйоні?

  • кальцій, магній, кремній, сірка та фосфор
  • амінокислоти і, зокрема, гліцин, який підтримує печінку та має заспокійливу дію, аргінін, який підтримує серце та артерії, а також є потужним протизапальним, а також глютамін, який підтримує кишечник.
  • глюкозамін, хондроїтин та гіалуронова кислота, які підтримують суглоби здоровими, покращують всмоктування інших поживних речовин кишечником, а отже травлення та засвоєння
  • натуральний желатин, який відновлює тканини, включаючи хрящі, сухожилля, суглоби, кістки, м’язи, серце, артерії та стінки кишечника, шкіру, волосся та нігті

кісткове

Кістковий відвар із чудотворного лікування: рецепт

Навмисно, кількість інгредієнтів важлива, оскільки враховуючи тривалість приготування, а також інтерес регулярно вживати кістковий бульйон як «ліки». Потім ви можете тримати його в банках кілька днів у холодильнику та 6 місяців у морозильній камері.

Вибираючи свою продукцію, вибирайте кістки з якісного м’яса, вирощеного з повагою, яке ви можете отримати за дуже низькою ціною або навіть безкоштовно у свого м’ясника. Ви можете змішувати різні кістки, а також додавати кістки кісткового мозку, якщо хочете. Також купуйте органічний яблучний оцет, допомагає переносити мінерали з кісток у воду для готування.

Інгредієнти

  • близько 2 кг яловичих, курячих, качиних, індичих або ягнячих кісток
  • 2 ст. ложка яблучного оцту
  • сіль
  • овочі (цибуля, часник, морква, селера)
  • ароматичні трави (петрушка, лавровий лист, чебрець, орегано та ін.)

Помістіть кістки в казан, залийте відфільтрованою водою, додайте оцту з сидром і дайте просочитися від 1 до 2 годин.

Нагрівайте воду, поки вона не закипить, потім зніміть піну, яка може утворитися на поверхні під час варіння, оскільки вона містить домішки, які можуть вплинути на смак бульйону.

Потім додайте овочі та інші інгредієнти і тушкуйте на повільному вогні від 12 до 48 годин залежно від типу кістки (див. Нижче), щоб поживні речовини та мінерали з кісток могли мігрувати у бульйон. В кінці варіння кістки руйнуються, оскільки вони втратили мінерали з кісток, хрящів і сухожиль.

Потім відфільтруйте бульйон і киньте в компост кістки та варені овочі (кістки з бульйону не рекомендуються домашнім тваринам).

Остигнувши, ви можете видалити жир, що накопичився на поверхні, і використовувати його для приготування овочів, це здоровий жир. Бульйон повинен бути желатиновим, це ознака того, що він містить багато желатину.

Час приготування залежить від кісток, це час, який потрібно дотримуватися, щоб колаген та інші поживні речовини виходили з кісток:

  • біле м'ясо (від 6 до 24 годин)
  • червоне м'ясо (від 12 до 50 годин)

Як його споживати?

Важливо варити на повільному вогні, не варити і не кип’ятити, а також уникати нагрівання його в мікрохвильовій печі, оскільки висока температура та хвилі денатурируют амінокислоти та роблять їх токсичними для печінки, нирок та нервової системи. Висока кулінарія також руйнує колаген ...

Вживайте чашку гарячого або теплого відвару так часто, як ви думаєте про це. Щоб скористатися всіма його перевагами, рекомендується вживати по одній чашці щодня, чистою або як основа для супу чи будь-якого іншого кулінарного приготування.

Увага

У рідкісних випадках у деяких людей виникають труднощі з метаболізмом глутамін, рясно присутній у кістковому бульйоні. Якщо вам не сподобається споживати кістковий бульйон, краще перейти від декількох тижнів до споживання м’ясного бульйону (залишаючи м’ясо на кістках і варити лише 2-4 години) або видалити жир з кісткового бульйону, щоб пройти фазу чутливості до глутаміну. Зазвичай це пов’язано з дуже хворим кишечником, отруєнням свинцем, нестачею вітаміну В6 або занадто тривалим впливом глутамату натрію (MSG).