Булочки з лимонним чізкейком Білкові кекси з глазур’ю для чізкейків

«Мамо, коли готовий каяяяясекухен?» У дитинстві я був божевільний від сирника, і не міг його вистачити. Найбільше я хотів би бездонний чізкейк - і він залишився таким донині.

Ви завжди їли лише вершковий шматок пирога і залишали дно на тарілці? 😀 З крижаним склянкою молока і світ буде в порядку.

Раніше я опублікував тут у блозі кілька рецептів чізкейків із низьким вмістом цукру та увічнив особливі моменти у своїх кулінарних книгах. Крім усього іншого, з фруктами, без фруктів і навіть чізкейком, що відповідає вимогам HSD (тобто чізкейком з низьким вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру), але ще не булочок з чізкейком з глазур’ю.

Перший укус насправді викликав у мене тихе і таємне «ВАУ». Іноді я відчуваю себе по-дурному, коли святкую свої успішні твори наодинці на кухні, але в кожен рецепт вкладається багато серця і душі.

Повірте мені, друзі, ви теж будете здивовані, коли з'їсте ці смачні шматочки. Глазур для чізкейків завершує ідеальне літнє частування і найкраще: вони на 100% не грішать!

При наявності 5 булочок ми додаємо до 530 Ккал, що становить 105 Ккал на здобу. Крім того, Мафіни з лимонним чізкейком переважно з білків, кількох вуглеводів і майже відсутність жиру (не те, що вуглеводи або жир шкідливі, але ви розумієте, що я маю на увазі:)).

Моя головна порада для соковитих булочок: кварк з низьким вмістом жиру або натуральний йогурт (хоча до останнього слід додавати менше рідини). Це робить результат випічки приємним і пухнастим, а також збільшує вміст білка, який підтримує м’язи у формі, а шлунок наповнений - і чи не подобається нам усім це? 😉

Ще одна порада: Лимонний чізкейк. Мені дуже подобається. Звичайно, це справа смаку, але особисто я думаю, що це смачно у кварку чи випічці. У будь-якому випадку, ви повинні їх випробувати і, можливо, підготувати завтра, щоб ви змогли переконати себе в неповторному смаку. Це того варте 🙂

Білкові кекси

50г борошна з спельти або мелених вівсяних пластівців
25 г загального білка "ванільне морозиво" -10% з IQ10
100г нежирного кварку
1 чайна ложка розпушувача
2 яєчних білка (приблизно 60 мл яєчного білка)
Квітка "Лимонний чізкейк" (приблизно 1 піпетка)
Лимонної цедри
50 мл молока

Чізкейкова глазур

150 г нежирного кварку
15 г загального білка "ванільне морозиво"
Лимонної цедри
Необов’язково: 2 г гуарової гумки (забезпечує пухку консистенцію)
75 мл води
Підсолоджувач або лимонний сирний пиріг
Ягоди як начинка

підготовка

Розігрійте духовку до 170 ° і підготуйте склянки для здоби. Я вважаю за краще використовувати силіконові форми, тому що я можу тут заощадити змащення.
Добре перемішайте інгредієнти для білкових булочок ручним міксером у мисці, поки не вийде однорідна кремова суміш. Розподіліть їх на 5 чашках булочок і поставте їх у духовку приблизно на 25 хвилин. Зробіть тест на палицю через 20 хвилин.
Тим часом приготуйте глазур. Для цього перемішайте всі інгредієнти разом і обережно вибирайте порцію (обережно), щоб утворився твердий крем, що змащується.
Як тільки кекси охолонуть, почистіть глазур'ю чізкейк і накрийте ягоди.