Буряк суперфуд
Буряк - суперпродукт. Ось чому цей овоч для вас так корисний. [
Суперфуд - це поживна їжа, яка містить понад середню кількість вітамінів та мінералів на грам. Буряк входить до цієї категорії. Хоча багато з цих суперпродуктів родом з Перу чи інших далеких країн, у нас також є багато регіональних "супергероїв". Тож давайте поговоримо про буряк: що робить їх такими особливими?
Поживні речовини та користь цього "коренеплоду"
Вітаміни та мінерали підтримують нас здоровими та захищають наш організм від негативного впливу та токсинів. Буряк діє так само. Печінку та жовч можна захистити та зміцнити такими речовинами, як бетаїн та фолієва кислота, що містяться в буряках. Позитивний вплив на жовчні протоки, які утримуються цими рослинними речовинами вільними, покращує травлення та дозволяє ефективніше виводити токсини з організму.
Більш конкретно, ці дві речовини також допомагають нашому організму знижувати рівень гомоцистеїну і тим самим захищають від таких захворювань, як інфаркти та інсульти. Хвороба Альцгеймера та хвороба Паркінсона також все частіше асоціюються з підвищеним рівнем гомоцистеїну - тому включення буряка в наш щоденний раціон може стати справжнім "підсилювачем здоров'я".
Але не лише бетаїн і фолієва кислота підтримують здоровий обмін речовин і здорові клітини. Буряк також містить калій і залізо, які також важливі для нашого здоров’я. Вміст вітамінів А і С захищає наші слизові оболонки і робить шкіру більш щільною і здоровою. Вони також допомагають нам побудувати міцну імунну систему, яка є основою здорового життя без хвороб.
Що містить буряк?
На додаток до середнього вмісту поживних речовин, буряк в основному складається з води. Близько 87% кореня складається з води і доповнюється 8% вуглеводів і 3% клітковини. 100 грам містить лише близько 42 калорій і одночасно лише 0,1 грама жиру.
Саме бетаїн надає буряку червоного кольору. Цей природний барвник також можна знайти під назвою E162 у списку інгредієнтів деяких продуктів і забезпечує насичений червоний колір при виготовленні таких продуктів, як полуничне морозиво.
Як і у всіх фруктів та овочів, надмірний вплив тепла призводить до втрати важливих поживних речовин. Тому корінь в ідеалі слід їсти сирим, щоб отримати всі поживні речовини. Листя буряка за жодних обставин не повинні потрапляти в компост - вони також можуть бути з’їденими та містити необхідні для нашого організму поживні речовини, такі як антиоксиданти, вітамін В6 та цинк. І якщо ви вибираєте органічні продукти, вони не тільки корисні для вашого організму, але і для нашого навколишнього середовища.
Продукти з буряка, що містять продукти харчування
У Lifefood ми використовуємо буряк як інгредієнт деяких наших продуктів, і, звичайно, ми хочемо, щоб ви цим скористалися. Буряк не тільки знаходить своє місце в сирому та веганському енергетичному барі Lifebar, але також пропонує любителям чіпсів та подібних продуктів здорову альтернативу нашим смачним овочевим чіпсам.
Наш енергетичний батончик з буряка, очевидно, виготовлений із сирого органічного буряка, і ми додали фініки, родзинки та насіння соняшнику - все у дуже зручному форматі. Досить просто, ідеальна закуска для тих голодних моментів. Фініки в барі додають природну солодкість, залишаючись при цьому здоровими. Вміст вітамінів В1, В2, В6 та вітаміну А походить від насіння соняшнику. Вони не тільки забезпечують здорові жири для нашого організму, але також підтримують наш обмін речовин і, отже, стимулюють наше травлення.
Для тих, хто віддає перевагу пікантні аромати, наші безглютенові бурякові чіпси приносять вам трохи солодку нотку з невеликою пікантністю з мелених гірчичних насіння. Завдяки щадному висиханню буряка всі поживні речовини оптимально зберігаються. Ось продукт, який можна споживати без будь-якої провини!
Вміст ORAC у буряку Lifebar
Ми провели кілька тестів на антиоксиданти, включаючи тест, який використовує метод ORAC (індекс ORAC дає можливість оцінити антиоксидантну здатність їжі). FDA в США рекомендує щоденне споживання від 3000 до 5000 одиниць (одиниця: мкмоль TE). У звичайній дієті щоденне споживання становить лише близько 1200.
Фактичний вміст ORAC у буряку Lifebar становить 4800 мкмоль TE, що рівно в чотири рази перевищує середню кількість споживаної у звичайній дієті. Крім того, буряк Lifebar теоретично охоплював би вміст ORAC протягом цілого дня.
Вживайте буряк для здорового тіла та більшої бадьорості
Буряк дуже корисний для нашого організму. Регулярне вживання посилює метаболізм і може зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Цей коренеплід може використовуватися по-різному і може знайти своє місце як у солодких, так і в солоних стравах.
Слід зазначити, що буряк - справжній суперпродукт, який неодмінно повинен бути вгорі нашого списку покупок і може зіграти важливу роль у підтримці нашого здоров’я.