Буряковий салат з сиром фета від душевного кухаря

сильні вітаміни проти зимового блюзу

інгредієнти

500 г.	Буряк, сирий, очищений від шкірки
2 м.-Великий	Яблука
3	Зелена цибуля)
6 ст	Бальзамічний оцет
½ лад	петрушка
3 ст	Лимонний сік
2 ст	Оливкова олія, холодного віджиму
100 г.	Сир фета
40 г.	Ядра волоських горіхів
морська сіль
Перець, свіжомелений

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Очищену буряк грубо натріть на тертці.

Приправте приблизно 1 чайною ложкою морської солі, 1/2 чайної ложки меленого перцю та 6 столовими ложками бальзамічного оцту на власний смак. Оскільки фета також солона, можна використовувати трохи менше солі.

Зелену цибулю наріжте тонкими кільцями, а петрушку дрібно наріжте. Змішайте обидва з буряком. Четверть яблука і видаліть кісточки. Розділіть кожну чверть на три клинки, потім наріжте їх невеликими скибочками і полийте лимонним соком. Додайте яблуко в салат. Змішайте оливкову олію і знову приправте.

Розділіть овечий сир на чотири рівні шматочки. Подрібніть волоські горіхи великими шматками.

Розділіть салат на чотири тарілки. Покришіть шматочок сиру фета над кожною порцією і посипте столовою ложкою подрібнених волоських горіхів.

Чудова смажена картопля, хеш-коричневий або просто хороший хліб з непросіяного борошна чудово поєднуються з нею як “гарнір для наповнення”.

---