Буряковий шніцель - рецепт EDEKA

Шматочки буряка, паніровані з картопляним пюре та салатом.

Ваша оцінка збережена. Дуже дякую!

Посилання скопійовано в буфер обміну.

160 г салату з баранини

2 маленькі кольрабі

2 чайні ложки гарбузової олії

4 ч. Ложки яблучного оцту

4 чайні ложки сиропу агави

400 г картоплі

40 г рослинного маргарину

60 г ядер волоського горіха

800 г бурякових куль

14 ст. Л. Пшеничного борошна (тип 550)

8 ст. Ложок сухарів

2 ст. Л. Оливкової олії, екстра вірджин

2 ст. Ложки петрушки

Вимийте салат з баранини, очистіть моркву і кольрабі, натріть моркву, нашаткуйте кольрабі і перемішайте все в мисці. Змішайте маринад з лляної та гарбузової олії, яблучного оцту, сиропу агави, гірчиці, солі та перцю та додайте салат.

Очистіть картоплю, розріжте навпіл і варіть 20 хвилин, а потім відцідіть і розімніть в пюре. Додайте рослинний маргарин, приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем і тримайте в теплі. Подрібніть волоські горіхи і перед подачею залийте пюре.

Наріжте бурякові кульки скибочками товщиною близько 1 см. Зараз веганська лінія панірування складається з трьох станцій: миски з борошном (близько 8 ст.л.), миски з рідкою пастою з борошна (приблизно 6 ст.л.), солі, перцю, петрушки та води та миски сухарів (близько 8 ст.л.) . Протягніть скибочки буряка через три миски в однаковому порядку, щоб обидві сторони панірували. Потім смажте буряковий шніцель з двох сторін на сковороді з оливковою олією приблизно 2 хвилини, поки вони не стануть золотисто-коричневими.

---