Бутерброди без хліба, ідеї рецептів
На наших літніх пікніках, нашому робочому харчуванні, нашому барбекю чи святкових фуршетах бутерброди не мають рівних. Легко їсти, сендвіч можна їсти як руками, так і пальцями. Тільки тут ми не завжди хочемо з’їсти тонни хліба. До того ж, шинка та масло - це "таке двадцяте століття"! Отже, ось 10 ідей рецептів, які революціонують сендвіч: без хліба !
- 1. Бутерброд з баклажанами
- 2. Бургер Бао
- 3. Салатні рулети
- 4. Суші-бургер
- 5. Бургер з авокадо
- 6. Обгортання з омлетом
- 7. Аркуш норі - твій друг
- 8. Міні грибні бургери
- 9. Ресті-двіч !
- 10. Бутерброд з морозивом
Все більше людей обирають дієту, яка, якщо вона не є на 100% безглютеновою, принаймні містить менше глютену. Не завжди легко зробити сендвічі. тому що хто говорить сандвіч, каже хліб, а хто хліб, дуже часто говорить глютен (щоб чіткіше побачити та краще зрозуміти проблему з глютеном, натисніть тут).
Хочете ви, звичайно, новизну, легкість, обжерливість або просто уникаєте хліба під час певних страв, ви можете замінити хліб у вашому сандвічі іншими продуктами.
1. Бутерброд з баклажанами
Наріжте два товстих скибочки баклажанів (органічних, тому що вам потрібно зберегти шкірку) і змастіть їх дуже легким маслом, посипте невеликою кількістю солі і обсмажте на грилі протягом десяти хвилин, щоб м’якоть зварилася.
Потім у цей бутерброд можна покласти свої звичні інгредієнти або просто підсунути гарний шматочок овечого сиру або сиру Конте за 2 хвилини до кінця приготування, щоб сир розплавився.
Для фуршету ви також можете нарізати свої баклажани товстими скибочками і прикрасити їх, як тост.
Порада: він також працює із скибочками кабачків !
2. Бургер Бао
Азіатська кухня нас завжди надихає, і цього разу ми поміняли нашу американську булочку на маленький китайський бріош на пару. Набагато повітряніший, ніж круглий європейський хліб, цей бріош, який називається бао, виготовляється з пшеничного борошна та рису і готується у паровій кошиці.
Часто його можна зустріти з начинкою зі свинини, що витягується, але ви також можете вибрати варіант із сирими овочами, куркою, тофу з зеленню.
3. Салатні рулети
Що робити, якщо замінити лаваш або тако дуже великим салатним листом, який ви нафаршируєте, а потім скрутите, щоб отримати хрустке обгортання? ?
З морквою або огірком, розрізаними уздовж, шинкою, кришеним крабом, креветками, коріандром або м’ятою, помідорами, нарізаними кубиками, шматочками фалафеля, тунця, змішаного з невеликою кількістю свіжого сиру типу святого-Мореста тощо. У комбінаціях не бракує.
Тут ви знайдете наш рецепт фалафелю.
4. Суші-бургер
Приготуйте тайський рис або японський рис у рисовій запіканці (його потрібно трохи прилипнути), стежачи, щоб не доливати занадто багато води, щоб рис не просочився після приготування.
Ще краще: вибирайте липкий рис, який легше буде формувати потім.
Потім на долоні скрутіть велику, добре ущільнену кульку рису, і розріжте її навпіл, щоб використовувати як два шматочки булочки. Зробіть бургер у стилі суші: сирий лосось, тунець, авокадо, огірок. Ваша черга !
5. Бургер з авокадо
Якщо ви, як і я, любите авокадо на кухні, вам сподобається цей варіант. Тут ми замінюємо булочку з бургером двома половинками авокадо !
Всередину ми покладемо досить легкі інгредієнти: скибочки огірка, свіжу зелень, рибні яйця, копчений лосось. Не забудьте про лимон, щоб ваш авокадо не потемнів.
Маленька підказка для гурманів: краплинка кунжутної олії (надзвичайно ароматне масло, для смаку якої потрібен лише тонкий дощик) всередині та щіпка гомасіо, ця суміш смаженого кунжуту та солі, зверху, ви скрутите смак нірвани.
Якщо ви шукаєте інші цікаві рецепти з авокадо, ось це:
6. Обгортання з омлетом
Поміняйте лист пшениці на тонкий холодний омлет, в якому будете катати дрібні свіжі речі !
На фуршеті обваляйте помідори черрі в листі базиліка або свіжому шпинаті та тонкі скибочки італійської шинки, тримайте разом з маленькими дерев'яними колосками, смачно !
7. Аркуш норі - твій друг
Інша альтернатива бутерброду: рулети в норі (які японці називають онігірі), що готують здорові та повноцінні бутерброди. Скручуємо кульку оцтового рису, шматочок огірка, авокадо та сулімі в каліфорнійському рулоні, загортаємо в харчову плівку і йдемо на пікнік. Не забудьте про пляшечку соєвого соусу !
8. Міні грибні бургери
Для симпатичних (і перш за все здорових) гамбургерів у міні-форматі використовуйте капелюхи красивих ґудзикових грибів.
Краще спекти їх так, щоб вони краще стояли, але пропускаючи їх у духовці. В іншому випадку на сковороді вони розм’якнуть, і ви не зможете використовувати їх для бутербродів.
Між двома капелюшками на грилі підсуньте скибочку шинки Аоста, тонкий шматочок витриманого помідора, скибочку сиру або трохи свіжого козячого сиру, ням !
9. Ресті-двіч !
Коли на вулиці прохолодніше, ви також можете скрутити rösti, який замінить хліб безтурботного кроке-месьє.
Чи знаєте ви rösti? Це ці смачні хрусткі натерті деруни. Рецепт ви знайдете тут. Отож, як тільки ви приготуєте свої röstis на сковороді, ви зможете насолоджуватися ними гарячими або холодними, шаром шинки, салату та/або сиру між двома тонкими пиріжками.
Менш здоровий, але ще більше для гурманів: гамбургер з лососем, з rösti замість булочки !
10. Бутерброд з морозивом
В Італії досить часто можна скуштувати морозиво в м’якому бріоші.
Ви можете зробити те саме або вибрати ще більш непереборне рішення: складіть заморожений бутерброд із улюбленим смаком, злегка розчавленим між двома хрусткими печивами !
Успіх гарантований !
Ваш спеціальний бутерброд
> Зупиніть пластик та алюміній, перейдіть до мішки з крафт-паперу щоб обернути свої бутерброди. Здоровіші, стійкіші та не пропускаючи жир через них, їх можна замовити на Amazon, € 13,90 за 50. Їх також можна використовувати для створення календаря появ із наближенням зими.
> Щоб ваші бутерброди нового покоління добре трималися разом, використовуйте бамбукові палички! Недорого, і вони теж уникають використання пластику. Ми можемо використовувати їх повторно, якщо ми економічні.
В упаковці 100 дерев'яні палички для бутербродів, закуски та гамбургери, замовити через Інтернет, € 10,57 за упаковку.