Це не веганство! ЇЖТЕ РУМНЕ

Деякі продукти, очевидно, тваринного походження, а тому не є веганськими. Але як щодо продуктів з високою обробкою та харчових добавок? EAT SMARTER зробить з вами перевірку їжі: ці 8 продуктів не є веганською.

Зміст

плоть
Молочні продукти
Яйця
Продукти бджільництва
Хліб та хлібобулочні вироби
Вино
цукор
Фруктові камеді та десерти
Огляд не веганської їжі
Огляд не-веганських добавок
Є вегетаріанським пектином?
Знання, щоб забрати

Вегани відмовляються від споживання тваринних продуктів будь-якого виду з багатьох причин. Вони не хочуть підтримувати експлуатацію тварин, розвиток заводського господарства, світовий голод, поширення цивілізаційних хвороб та руйнування навколишнього середовища м'ясною, молочною та кормовою промисловістю (1) .

За його словами, дієтолог Бен Шамма визначає веганство таким чином: "Вегани повністю відмовляються від продуктів тваринного походження. Веганство також стосується того, що не носять шкіряні вироби. Загалом, важливо не вживати нічого, що шкодить тваринам"

Багато продуктів, очевидно, тваринного походження, і тому їх легко виключити з веганської дієти, але деякі з них можна визнати не веганськими лише після ознайомлення з інгредієнтами.

Ми покажемо вам 8 продуктів, які мають тваринне походження або містять тваринні інгредієнти або добавки.

1. м’ясо

Стейки, шніцель, фарш, мазані, свіжі та в’ялені ковбасні вироби, риба та ракоподібні явно не є веганською.

Але будьте обережні з деякими барбекю-, соєвий-, Рибний та вустерський соуси, а також деякі заправки для салатів. Іноді вони не є веганськими: вони містять анчоуси.

Анчоуси - анчоуси, які ферментовані та подрібнені та використовуються як приправна паста.

2. Молочні продукти

Жоден з них не є веганом Молочні продукти - переважно з коров’ячого молока. Окрім молока, йогурту та сиру, деякі мюслі, чіпси, сухарики, какао, розчинна кава, білкові порошки та білкові батончики не є веганськими.

Зверніть увагу на ці інгредієнти/добавки: Сироватковий білок (сироватка), лактоза (молочний цукор), Лактитол (E 966), казеїн, знежирене молоко, вершки та сироватка в порошку, згущене молоко, сир в порошку, концентроване масло. Ці інгредієнти не є веганською (2) .

3. Яйця

Яйця птиці не є веганською. Яйця містяться також у деяких макаронних виробах та у вигляді порошкових яєць у сухарях. Лецитин (E 322) та Лізоцим (E1105) - це дві добавки, що підлягають декларуванню, отримані з яєць.

Лецитин зазвичай отримують з рослин (соя, ріпак або кукурудза), але можна використовувати маргарин, майонез, Шоколад та порошок швидкого приготування містять тваринний лецитин. Лізоцим витягується з білка курячого яйця, і його можна знайти лише у витриманому сирі (3) .

4. Продукти бджільництва

меду швидко визнається не веганським. Бджолиний віск але ні: Також як Е 901 це можна розглядати як покривний або вивільняючий засіб для фруктових ясен, шоколадних виробів та кавових зерен.

Блискучі фрукти та овочі часто покриваються шаром воску. Деякі жувальні гумки також містять бджолиний віск як жувальну суміш (4) .

5. Хліб та хлібобулочні вироби

Часто використовується для лікування борошна L-цистеїн (E 920) використовується. Добавка отримується із щетини тварин/волосся або пір’я і повинен покращити еластичність тіста. Тому деякі хлібобулочні вироби не є веганською (5) .

6. Вино

Білковмісні оздоблювальні речовини використовуються у виноробстві для зв’язування дубильних речовин.

Тут ви можете Казеїн (Молочний компонент), альбумін (Білок), желатин (з кістки або хряща) і Ізінгласс (Рибний міхур для плавання) можна використовувати (6) .

пиво, що було виготовлено відповідно до німецького закону про чистоту, до речі, є веганством (7) !

7. Цукор

Не більш європейський цукор може через Кістковий вугільний фільтр може бути знебарвленим і, отже, не є веганською. Особливо щодо іноземних, особливо американських імпортних товарів, потрібна обережність. Німецькі НПЗ підтверджують, що вони використовують лише рослинні знебарвлюючі засоби (8) .

8. Фруктові камеді та десерти

У багатьох фруктових гумках, жувальних гумках, кремових або сирниках, пирогах та кремових десертах міститься тваринний желатин.

Якщо вони не використовуються у виробництві, це, на жаль, не є гарантією для веганського продукту.

Бджолиний віск (E 901) або шелак (E 904) можна використовувати як глянсове покриття, Кармін (E 120) можна використовувати як червоний барвник (9) .

Ці продукти, очевидно, не є веганськими:

міститься в .

1. М'ясо тварин	М'ясні та ковбасні вироби, риба та морепродукти, барбекю, соя, риба та вустерські соуси .
2. Молочні продукти	Молоко, йогурти, кваркові продукти, сир, масло, сало, кондитерські вироби, чіпси, какао, розчинна кава, білкові порошки, сироваткові білкові продукти .
3. Яєчно-яєчні продукти	Макарони, маргарин, майонез, сир, сухе молоко швидкого приготування, сухарики .
4. Мед та продукти бджільництва	Мед, мюслі (батончики), фруктові камеді, фрукти та овочі, шоколадні вироби, кавові зерна, жувальна гумка .

Огляд не-веганських добавок

Якщо ви хочете виключити продукти тваринного походження зі свого раціону, вам слід уникати таких добавок:

Використовується у виробництві багатьох інших добавок Жирні кислоти (E 570) використовується.

Вони, як правило, отримуються з рослинних жирів та олій, але також можуть бути тваринного походження. Отже, наступні добавки можуть бути вегетаріанськими (10):

Ефір аскорбінової кислоти (E 304)
Полісорбати (E 432 - 436)
Фосфатид амонію (E 442)
Солі натрію, кальцію та магнію жирних кислот (E 470a/b)
Моно- та дигліцериди жирних кислот (Е 471) та їх складні ефіри (Е 472 а - f)
Ефіри цукру жирних кислот (E 473)
Цукрові гліцериди (E 474)
Полігліцериновий ефір (E 477)
Термоокислена соєва олія з моно- та дигліцеридами (E 479 b)
Тартарат стеарилу (E 483)
Сорбітановий ефір жирних кислот (E 491 - 495)

Є вегетаріанським пектином?

Пектин (Е 440) - вуглевод, який утворює основу для клітинних стінок у всіх наземних рослинах. Тому він завжди рослинного походження і тому підходить для веганської дієти. Якщо пектин використовується у джемах, топінгу або соусах, це робить їх твердими, тобто відповідає за гелеутворення. Речовина зазвичай отримують із шкірки яблук, цитрусових або цукрового буряка.

Знання, щоб забрати

Вегани відкидають всю їжу та продукти харчування тваринного походження.

Очевидно, що не веганські продукти, такі як м'ясо, риба та молочні продукти, а також яйця та мед, легко розпізнати та вилучити з щоденного раціону.

Але є деякі інгредієнти та добавки, які видобуваються з продуктів тваринного походження та використовуються у виробництві продуктів харчування. Якщо ви їх знаєте, їх легко знайти, переглянувши списки інгредієнтів. Через деякий час стає так легко ідентифікувати не-веганські продукти.

Шукайте списки інгредієнтів для соусів, хлібобулочних виробів, напоїв, кондитерських виробів та інших оброблених продуктів.

Багато добавок тваринного походження використовуються при обробці продуктів, які, очевидно, не є веганами. Вегани не вживають їх автоматично.