Це робить спортсменів придатними. Більше жиру, менше вуглеводів - середнє
- Спортсмени також повинні відмовитися від вуглеводів безпосередньо перед програмою тренувань і тим самим активізувати свій жировий обмін.
- Фото: Westend61/Уве Умстеттер
- завантажено Ratgeber-Redaktion
Спортивний учений і біолог Вольфганг Фейл з Тюбінгена клянеться жиром - принаймні, коли справа стосується харчування спортсменів. Точніше, на активованому ліпідному обміні.
"Тіло вчиться спалювати більше жиру замість вуглеводів під час фізичних вправ", - пояснює він. Спортсмен стає набагато ефективнішим і швидше відновлюється. Але справа не в тому, щоб раптом з’їсти набагато більше жиру. Швидше, якщо ви їсте менше вуглеводів, ви зміщуєте своє співвідношення до жиру. Це, наприклад, збільшує витривалість.
Тіло використовує жир як джерело енергії лише тоді, коли більше не може покладатися на вуглеводи. Кожен може випробувати відчуття, займаючись спортом вранці перед сніданком: тренування набагато напруженіше, ніж зазвичай, продуктивність - і, як правило, настрій - знижується. Врешті-решт, тіло має спочатку навчитися ставати «спалювачем жиру», говорить Фейл. Але він каже: "Після трьох місяців ти вже як ніколи в формі".
Їжа з високим вмістом жиру
Фейл рекомендує їсти після тренування такі продукти, як оливкова олія, авокадо, вершки та незбиране молоко. Фейл пропонує: "Ідеальним прийомом їжі після тренувань буде: яєчний омлет з великою кількістю овочів і трав, обсмалених у великій кількості вершкового масла, або блюдо з сиром з оливками, горіхами і клинками авокадо". На десерт можна подати темний шоколад. Якщо ви тренуєтеся ввечері і не хочете нічого їсти так пізно, найкраще випити протеїновий коктейль, вважає Фейл.
Однак інші експерти мало про це думають. "Жодному спортсмену не потрібні білкові добавки", - говорить дієтолог Уве Ноп з Ешборна. Більше білка вже споживається при звичайному харчуванні. Надлишку легко вистачило б для накопичення фізіологічного максимуму в десять кілограмів м’язової маси на рік за допомогою силових тренувань.
Рослинні джерела білка
Професор Карл Гронейер з кафедри екотрофології Університету прикладних наук Мюнстера рекомендує отримувати білок із продуктів тваринного та рослинного походження. Навіть вегетаріанським спортсменам, як правило, не доводиться турбуватися про те, що їх недостатньо забезпечено. "Тим більше, що це в основному люди, які опікуються здоров’ям, знайомі з джерелами поживних речовин". Хорошими рослинними джерелами білка є горох, соя, квасоля, лобода та картопля.
Перед змаганнями спортсменам все-таки слід покладатися на енергію з вуглеводів. Обов’язкова макаронна вечірка перед марафоном має сенс - саме так магазини наповнюються швидко доступною енергією. "Картопля, рис і хліб також вносять чудовий внесок у постачання вуглеводів", - говорить Гронеуер. "Плавлені пластівці довели свою цінність при проблемах зі шлунком".
Багато спортсменів на витривалість люблять підкріплюватися бананами - особливо зрілі рекомендуються. Однак, за словами Фейла, потрібно дві години, поки вони не засвоюються - тому вони не особливо придатні як безпосередні постачальники енергії.
З іншого боку, комерційні спортивні бари та їм подібні корисні як харчування безпосередньо перед або навіть під час змагань, те саме стосується і спортивних напоїв. Купуючи мінеральну воду, спортсмени повинні переконатися, що вона містить багато натрію. подібно до