Це стільки цукру у фруктах; Місто здоров’я Берлін
Ягоди та кавун містять менше цукру, ніж виноград або банани
Фрукти є хорошим джерелом вітамінів і здоровою альтернативою солодощам. Тому дієтологи рекомендують дві порції фруктів на день. Порція приблизно така ж, як і кількість, яка вміщується в одній руці: це може бути яблуко, груша або банан. "Що стосується ягід, це також може бути така кількість, яка поміщається в дві руки", - говорить д-р. Астрід Томбек, радник з питань діабету та екотрофолог Центру діабету Мергентхайм.
Ягоди або банани?
Причина: ягоди, будь то чорниця чи ожина, містять лише приблизно вдвічі менше цукру, ніж груша. Отже, на кожні 100 грамів ягід припадає 6 грамів цукру, у грушах - 12 грам, у 100 грамах яблук - 11 грамів цукру. Виноград і банани з вмістом цукру 15 і 20 грамів містять ще більше цукру.
Людям, які страждають на цукровий діабет або проблеми з вагою, слід уважно подивитися, які фрукти вони вибирають. Плоди з високим вмістом клітковини та води мають менше фруктового та виноградного цукру. “Це, як правило, стосується ягід та яблук, наприклад. Банани та виноград, навпаки, містять багато цукру. Тому вони змушують цукор в крові підвищуватися швидше і сильніше », - говорить дієтолог Томбек. Відповідно, у цукристих фруктах також більше калорій і вуглеводів, що необхідно враховувати.
Влітку, наприклад, кавун може стати гарною альтернативою. З 8 грамами цукру на 100 грамів це освіжаючий засіб з відносно низьким вмістом цукру. Сливи, які якраз мають дозріти, містять 10 грамів цукру на 100 грамів.
Остерігайтеся прихованого цукру в заморожених фруктах і банках
Загалом, чим свіжіші фрукти, тим більше вітамінів вони містять. А як щодо заморожених продуктів, наприклад, заморожених ягідних сумішей? Заморожена їжа - хороша альтернатива, вважає д-р. Томбек, як овочі та фрукти, як правило, заморожуються свіжими від урожаю. Але варто поглянути на упаковку: іноді там додають цукор, захований у фруктових сумішах. "Також будьте обережні з консервованими фруктами та сухофруктами", - радить екотрофолог: "Ці продукти містять висококонцентрований цукор і тому вважаються солодощами, які швидко підвищують рівень глюкози".